好吃的蜜紅豆水晶粽子怎麼做又香又好吃
上次在飯館吃了一回蜜紅豆水晶粽子,很好吃,老公説今天休假,他要給我做蜜紅豆水晶粽子,包滿意。果然,看他沒弄幾下,又好看,又香的蜜紅豆水晶粽子就做好了,味道比飯館還好吃。蜜紅豆水晶粽子,自己會做了,想吃的時候隨時做,不用經常到飯館吃。
主料
西米 :適量粽葉 :適量
蜜紅豆 :適量
輔料
細砂糖 :適量植物油 :適量
具體步驟
幹粽葉提前浸泡備好
備好適量蜜紅豆
西米分三次用少量的水(剛好淹沒就行)
放入細砂糖,淡味植物油拌勻,略微浸泡2分鐘,膨脹後立即開始包
粽葉捲成漏斗狀
先裝入少量西米,可以用一根筷子搗一搗,讓西米填滿尖角。也可以直接用手指壓實
填入蜜紅豆
再蓋上一層綠西米,用勺子壓實(西米不要放的太滿,要將每個角裹好)
用手指按壓粽葉邊,將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角,用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上,用棉線綁紮好。
包好的粽子放入鍋中,大火煮開後轉中火煮20分鐘,
再泡10分鐘即可。略微晾涼後,剝開粽葉,開始享受美味。
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