家常青豆炒蝦仁怎麼做又香又好吃
主料
淨蝦仁 :300鮮青豆 :50
輔料
澱粉 :30雞精 :3
鹽 :5
料酒 :15毫升
雞湯(也可以用清水) :30毫升
具體步驟
1. 第一步:將蝦仁用水清洗乾淨,並充分瀝乾水分,放入碗中,加精鹽和料酒,撒入澱粉拌勻,使蝦仁上均勻地掛上澱粉漿。並將青豆用開水煮5分鐘。
2. 第二步:在小碗中調入雞湯(或清水)、料酒、雞精和鹽,對成調味汁。
3. 第三步:大火燒熱炒鍋,倒入油,燒至六成熱時(手掌放在油麪上方時能感到輕微熱氣),把蝦仁放入,用筷子撥散滑透,撈出瀝油。
4. 第四步:炒鍋內留底油(約1湯匙),調大火,放入青豆稍煸炒,放入滑好的蝦仁,倒入對好的調味汁,快速炒勻即可盛出。
我可能是因為放清水的量沒有掌握好,所以炒的不好看。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...