青豆玉米炒蝦仁怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線後的純蝦肉即為蝦仁。將蝦仁洗淨後瀝乾水分(不脱漿)後,用料酒、鹽、水澱粉醃製後靜置20分鐘。
2. 將青豆和玉米粒洗淨瀝水後備用。
3. 鍋中倒油,燒熱後將姜蒜末倒入炒香後倒入青豆和玉米粒,加入鹽和雞精炒至7成熟。鍋中扒出一小窩,倒入蝦仁翻炒至熟。
炒至的過程中,要注意觀察,如果油少了導致蝦仁粘鍋就倒少許油,如果要保持水分可以點少許水燜一下,炒菜就是個經驗活,只要願意做,多做,人人都會有拿手菜。
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