美味蒜薹炒土豆條怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天，不知道吃什麼好，偶爾喜歡吃小炒的東西，今天為大家推薦的是蒜薹炒土豆條，蒜薹有些人會覺得很陌生，其實它就是我們説的蒜台或者蒜心吧，用蒜薹炒東西很香，味道很好，今天搭配土豆條一起炒，是一個很好的下飯菜，土豆含有澱粉比較多，所以不能多吃。

主料

蒜薹 ：50
土豆 ：50

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
六月鮮醬油 ：適量

具體步驟

1.準備食材：蒜薹、土豆

2.蒜薹摘洗乾淨，切段

3.水燒沸，加一滴油，把蒜薹放入焯燙

4.撈出過冷水，控去水分

5.土豆削皮

6.切條，大小薄厚如吃的炸薯條一樣

7.奶鍋內放油燒到7成熱（用奶鍋是妙招，省油哦）

8.把薯條放入炸金黃

9.撈出備用

10.炒鍋放油

11.倒入醬油爆鍋

12.把焯好的蒜薹倒入翻炒

13.放入薯條、加少許清水，加鹽、雞精、香油翻炒

14.倒入水澱粉勾芡，出鍋

烹飪技巧

1、蒜薹先用加了油的沸水焯燙，過冷水，可保持翠綠便於成熟，可舉一反三，用於其他蔬菜2、香油留到最後放，點滴即可3、用奶鍋過油是妙招，省油4、炒菜適量放一點清水，不糊鍋還入味