木耳用熱水還是冷水泡

冷水泡。熱水泡會使木耳的營養流失，泡好的木耳口感不佳。木耳浸泡時間不宜過長，會滋生細菌，導致無法食用。泡發好的木耳保存時，將其放入保鮮袋中，密封好。放入冰箱冷藏即可。可以保存七天左右。乾的木耳在保存時將其放置乾燥陰涼處即可。