巧克力要放冰箱保鮮還是急凍

冷藏室保鮮。冰箱裏面的水分是比較多的，巧克力放到冰箱裏面冷凍，冰箱裏面的水分會在巧克力的表面形成結晶，食用的時候是影響口感的。冷藏保存也會結晶，但是結晶不是特別多。巧克力最佳的保存位置是在清涼、乾爽、清潔的室温陰涼處，避免陽光的直射。