川菜代表菜有哪些
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具代表的有:回鍋肉,麻辣豆腐,辣子雞。川菜的主要特點是以麻辣味兒厚重為主。川菜就是四川菜餚,是中國傳統的八大菜系之一。最在製作過程中也很有講究,注重選材,講究規格,分色配菜,主次分明,鮮豔協調,多以酸甜麻辣,香味濃為主色調。川菜善於綜合用味,收汁較濃。川菜系代表還有酸菜魚,水煮魚,宮保雞丁,乾煸四季豆,滷水豆花,蒜泥白肉,東坡墨魚,東坡肘子,川味涼粉等。這些都是川菜最具有特色的菜餚,有機會可以品嚐一下。
標籤:川菜
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豌豆掐了尖還會結豆嗎
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煎荷包蛋熱油還是涼油
涼油。用熱油煎荷包蛋容易出現中間蛋黃不熟二點情況而且蛋清很容喲就被煎糊,因此煎蛋的時候油剛倒入鍋中就可以打入雞蛋,之後用小火慢慢煎,煎雞蛋的時候一定要煎熟之後再吃,這樣可以將雞蛋中的細菌全部殺死,用涼油小火煎3分鐘的時間就可以出鍋了。...
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幹河粉能用熱水泡嗎
可以。幹河粉可以用熱水泡,也可以用冷水或者温水泡。泡幹河粉的時候,水一定要沒過河粉,若用水熱泡一般泡15分鐘就可以了,温水泡一般是半個小時,冷水泡需要1個小時以上。浸泡後的幹河粉需要用一點食用油攪拌一下,防止粘在一起。...
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假的沙糖桔是什麼品種
小柑橘。砂糖桔的大小和小柑橘的大小差不多,要辨別這兩種橘子並不難,砂糖桔的橘子皮較薄、較脆,所以它的橘子皮剝不成完整的一塊;而小柑橘的皮較厚,比較柔軟,剝的時候能剝完整。也可以剝開食用,砂糖桔會甜一些,而小柑橘會帶些許酸味。...