魯菜有什麼特點,魯菜都有哪些代表菜
在我國不同的地區都有着自己不同的菜系,這些菜系當中也都有着自己的代表菜品,無論是煎炒烹炸還是蒸煮,每一種食物在不同的地區都被詮釋出了不同的味道和特點,在我國最著名的8大菜系當中,其中首位就是魯菜。那麼今天我們就來説一説魯菜有什麼特點?
一、魯菜有什麼特點
魯菜其實最大的特點就是味道吃起來基本上除了食物的新鮮,就是味道的鹹。鹹鮮結合的非常恰到好處,並且由於地理環境以及位置,這裏非常盛產海產食品,基本上烹飪的食物大多也都是帶有海鮮的,製作出來的菜品也都是非常講究火候的,火候的掌握程度是非常精妙的,並且製作出來的湯品也都是其他的一些代替不了的。
二、魯菜都有哪些代表菜
1.油燜大蝦
這道菜的名聲相信大家應該都知道,對於喜歡吃大蝦的朋友來説,油燜大蝦應該是最受歡迎的一種製作方法了,並且油燜大蝦這道菜已經成為了一種家常菜。
2.糖醋鯉魚
鯉魚也是我們日常生活當中經常吃到的一種草魚,然而在山東地區糖醋鯉魚是非常有名的,將魚處理乾淨之後,炸到兩面金黃酥脆的程度,在表面倒上一些特殊的湯汁,吃起來酸酸甜甜的,和我們平時吃到的鍋包肉口感比較相似,但是鍋包肉卻沒有魚肉的鮮美。
3.葱燒海蔘
將海蔘和大葱相結合,味道並沒有什麼奇怪的,反而會給人一種驚喜的口感和味道,山東地區的大葱是非常有名的,在這道菜裏面,大葱的口感和味道也非常的出眾。
魯菜有什麼特點?山東地區的菜品最大的特點就是鮮,味道非常的鮮美,並且在當地很多飯店都非常擅長製作各種各樣的海鮮食品,包括魚類食品。大家如果到了山東地區之後喜歡吃海鮮的話,一定要品嚐一下當地的海鮮和當地的製作手法,一定不會讓大家失望的。
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