有關魯菜的精選知識

健康美味、優質生活從魯菜鑑賞列表開始吧，魯菜鑑賞列表為您魯菜方面提供無微不至的解答，不再不懂魯菜方面的知識，不再疑慮魯菜方面的知識，健康美味生活全面開啟盡在魯菜鑑賞列表。

首頁 > 有關魯菜的精選知識

萵筍炒雞蛋的做法【魯菜】--萵筍炒雞蛋萵筍炒雞蛋怎麼做

食材明細主料萵筍（1個）輔料黃瓜（1個）紅椒（半個）黃椒（半個）雞蛋（2個）配料葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）花生油（35毫升）鹽（4克）味精（2克）香油（5毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）萵筍炒雞蛋的做法步驟1、先把萵筍去皮洗淨。2、黃瓜洗淨，切片。3、...
辣辣椒炒蛤的做法【魯菜】辣辣椒炒蛤辣辣椒炒蛤怎麼做

“海蛤，是我們膠東灣的盛產品種，一年到頭，市場上總是有吐着海水的新鮮海蛤在賣，買回來一般不用再經過特殊的處理，很乾淨，賣家已經用海水把沙子緩出來了，如果沒有，可以加點食用鹽在清水裏面，讓海蛤慢慢的吐出沙子。”食材明細主...
紅燒大蝦的做法【魯菜】紅燒大蝦紅燒大蝦怎麼做

“1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動...
那些你不能錯過的魯菜菜譜！

魯菜別稱山東菜，源自山東齊魯風味。魯菜是中國傳統八大菜系中歷史最為悠久的菜系，不但菜品豐富多樣，烹飪技法也多種多樣。魯菜講究中正大氣，平和養生，色美味香，用材考究。倘若有機會一遊齊魯，不嘗一嘗下面幾道名揚天下的魯菜...
魯菜中的涼菜有哪些

黃瓜拌蝦片、香椿芽拌豆腐、花生米拌蘿蔔乾、麻醬拌豆腐、海帶拌粉絲、糖醋拌黃瓜、蒜泥拌蠶豆、幹拌牛肉。蒜泥拌蠶豆是由蠶豆、食用鹽、味精、食醋、熟油辣椒等。糖醋拌黃瓜製作的食材包括嫩黃瓜、白糖、白醋、香油...
博山酥鍋的做法【魯菜】山東名菜---博山酥鍋博山酥鍋怎麼做

“博山酥鍋是山東淄博傳統的節令佳餚。在以前一到過年就會有一句説法就是:窮也酥鍋，富也酥鍋。也就是説不論窮富，過年家家都要做酥鍋的。酥鍋味道鮮美，營養豐富，富含大量的鈣質和碘，口感香味撲鼻，肉酥骨爛，口感細膩，而且易消...
芫荽爆魷魚的做法魯菜小炒（芫荽爆魷魚）芫荽爆魷魚怎麼做

““芫荽爆魷魚”是一道傳統魯菜。芫乃“芫荽”，俗稱；“香菜”。其烹製簡單，關鍵是要把芡汁調製的鮮美才行。炒這道菜用的主料是“鮮魷魚”，配料和調味品是，香菜梗、葱絲、薑絲、蒜片，及鹽、糖、胡椒粉、雞粉、花雕酒和少許...
紅燒黃魚的做法【魯菜】--紅燒黃魚紅燒黃魚怎麼做

食材明細主料黃花魚（1條）輔料紅椒（1個）麪粉（20克）香菜（1棵）配料葱（15克）姜（10克）蒜（5瓣）花生油（30毫升）料酒（20毫升）白糖（30克）醋（25毫升）老抽（5毫升）生抽（10毫升）鹽（3克）胡椒粉（2克）味精（2克）香油（5毫升）酸甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅燒黃魚的做...
鍋塌南瓜絲的做法【魯菜】鍋塌南瓜絲鍋塌南瓜絲怎麼做

““鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。”食材明細主料嫩南瓜（1根）雞蛋黃（3個）輔料葱（少許）蒜（少許）配料鹽（一茶匙）生抽（少許）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鍋塌南瓜絲的做法步驟1、...
銀絲海鮮羹的做法【魯菜】——銀絲海鮮羹銀絲海鮮羹怎麼做

“海鮮羹是山東沿海羣眾愛吃的湯菜。銀絲是指的內酯豆腐，切細絲（我切的粗了）。此菜造型美觀，銀絲入口即化，湯濃味美！”食材明細主料文蛤（適量）海蔘（適量）扇貝（適量）內酯豆腐（適量）輔料香菜（適量）配料鹽（適量）濃湯寶（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半...
魯菜糖醋魚塊怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料草魚：1條輔料料酒：適量具體步驟1.草魚洗淨去頭尾並去除內臟，用刀從魚脊破開沿魚骨將魚肉剔下備用。將無骨的魚肉切成1.5釐米見方3釐米長的條、加入...
魯菜有哪些

1、一品豆腐。這道菜的原料有豬肥瘦肉，鮮蝦仁，豆腐，鮮筍。豬肉可以選擇五花肉，肥瘦相間。這道菜的特點是潔白如玉，柔軟細嫩，適口清爽。2、糖醋黃河鯉魚。這裏的鯉魚是生長在黃河深水處，特點是頭尾金黃，肉質肥嫩。這道菜的口味...
紅燒茄子的做法 [八大菜系之魯菜]－－紅燒茄子紅燒茄子怎麼做

“今天是夏至了，從這天開始，表示炎熱將至，這時白晝最長，夜最短。晚上七點多天都未黑，感覺可以做好多的事情。燦爛這邊的夏至，有吃麪的習俗，可燦爛家的陽陽同學非要吃餡餅，我們家附近新開一家－京都餡餅，一會發到同城探店去。早上...
清炒小白菜的做法【魯菜】清炒小白菜清炒小白菜怎麼做

“小白菜是最清淡的一道時令蔬菜，價格也不貴，我一元錢買了2斤。”食材明細主料小白菜（500g）輔料小葱（適量）食用油（適量）食用鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒小白菜的做法步驟1、剛買回來的小白菜。2、摘...
八寶辣醬的做法【魯菜】八寶辣醬八寶辣醬怎麼做

“八寶辣醬是魯菜名菜之一。它以四葷四素為原料而得名。”食材明細主料豬肉（50克）輔料雞肉（50克）鴨胗（一個）花生米（適量）蝦米（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）黑木耳（適量）茭白（一根）豆醬（一勺）糖（適量）澱粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘...
魯菜有哪些，這些菜中哪些菜最好吃呢

我們很多人現在都非常的喜歡吃一些美食，特別是我們在出去旅遊的時候，首先第一件事就是尋找個體的特色小吃。我媽還喜歡吃各種各樣的菜系，比如説魯菜或者是湘菜，那麼很多人就非常的喜歡吃魯菜。那麼就想問一個問題，魯菜有哪...
魯菜的特色是什麼

中國菜系繁多，基本上所有人都知道“八大菜系”，魯菜，便是其中之一，是我國北方菜系中歷史最為悠久，同時也是對中國菜影響最大的一個菜系，是北方菜的主要代表，那麼魯菜的特色是什麼呢，我們一起來探討一下。一、魯菜的特色是什麼...
油炸大蝦的做法【魯菜】油炸大蝦油炸大蝦怎麼做

“其實油炸的蝦子不如清蒸的更有味道，油炸的是香味帶有鮮味，而清蒸的，那是原封不動的海鮮味道。”食材明細主料大海蝦（1000g）輔料麪粉（100g）雞蛋（1個）配料澱粉（50g）食用鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）十三香粉（適量）食用油（適量）椒鹽（適量）鹹...
尖椒塞肉的做法 {魯菜}尖椒塞肉尖椒塞肉怎麼做

食材明細主料肉餡（適量）輔料尖椒（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）葱花（適量）薑汁（適量）欣和豆瓣醬（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒塞肉的做法步驟1、肉餡調味：鹽、葱花、薑汁、料酒、花椒粉、雞精、生抽、攪打上...
芙蓉三鮮魚丸的做法【魯菜】芙蓉三鮮魚丸芙蓉三鮮魚丸怎麼做

食材明細主料魚肉（200克）乾貝（100克）蝦仁（100克）雞蛋（4個）青菜心（適量）輔料料酒（適量）色拉油（適量）濕澱粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芙蓉三鮮魚丸的做法步驟1、準備的材料。2、魚肉洗淨，蝦肉洗淨，乾貝洗淨混合一起剁...
醬燒鯧魚的做法【魯菜】醬燒鯧魚醬燒鯧魚怎麼做

“菜品特色：魚肉質細膩，醬香味濃，味道鮮美。”食材明細主料鯧魚（2條）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）泡椒（適量）生粉（適量）六月香豆瓣醬（適量）白糖（適量）醬油（適量）生抽（適量）醋（適量）料酒（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬燒鯧魚的做法步...
豆苗炒蝦片的做法【魯菜】豆苗炒蝦片豆苗炒蝦片怎麼做

“我比較喜歡吃清淡的菜，尤其是這款清淡爽口、色鮮味美的豆苗炒蝦片，是我喜歡的菜之一！今天分享給大家，希望大家支持和喜歡！豆苗炒蝦片特點：鮮香味美顏色好看清淡爽口”食材明細主料大蝦（150克）輔料豆苗（350克）配料鹽（適量）糖（適量...
山東酥肉的做法【魯菜】---山東酥肉山東酥肉怎麼做

“【山東酥肉】是一款湯菜。成品是湯鮮，肉酥爛，味醇香；是魯菜的代表作之一。做法並不複雜，掌握2個要點即成：1、肉段要炸至外焦裏嫩；2、香菜、胡椒粉和醋是必須的；主要特點：色澤金黃、肉質酥爛、湯鮮味美、微帶酸辣。”食材明...
膠東喜餅的做法【魯菜】--膠東喜餅膠東喜餅怎麼做

“白糖的量可以隨自己喜歡添加。大家烙的時候可以用兩個鍋，一個烙圓餅，一個烙圓邊。”食材明細主料麪粉（500克）雞蛋（四個）輔料酵母粉（一勺）配料白糖（適量）植物油（兩勺）甜味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）膠東喜餅的做法步驟1、準備...
滑炒裏脊絲的做法簡易魯菜-滑炒裏脊絲滑炒裏脊絲怎麼做

食材明細主料裏脊肉（300g）筍絲（100g）輔料雞蛋（2個）調料食鹽（6g）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滑炒裏脊絲的做法步驟1、裏脊肉，切絲，用澱粉抓伴，備用。2、起鍋燒水，水開改小火，把裏脊絲用水滑一下，變色就出鍋，必須小火。...