牛仔骨和牛肋骨是同個部位嗎

是。實際上就是牛的肋骨，所以也叫牛肋骨，這部分的肉質緊實有韌勁，煎着吃或者燉湯都是不錯的選擇，最常見的吃法是香煎，提前先把肋骨排醃製好，熱油下鍋煎到自己喜歡的熟度，盛盤加洋葱、西藍花等蔬菜點綴，淋上一層黑椒汁，既營養又美味。