有關牛仔的精選知識

健康美味、優質生活從牛仔鑑賞列表開始吧，牛仔鑑賞列表為您牛仔方面提供無微不至的解答，不再不懂牛仔方面的知識，不再疑慮牛仔方面的知識，健康美味生活全面開啟盡在牛仔鑑賞列表。

首頁 > 有關牛仔的精選知識

牛仔骨怎麼燒最嫩

先煎成半熟，再繼續燉，這樣做出來的牛仔骨最嫩。最主要的調味料是黑胡椒，需要在油熱之後和牛仔骨一起爆炒，接着根據口味加一些佐料，這樣能保證牛仔骨的味道純正。另外，翻炒的時間不宜過長。加水沒過牛仔骨之後，把控好燉煮時間...
牛仔骨可以當牛排煎着吃嗎

可以。牛仔骨和牛小排其實是同一部位，牛仔骨是有肋骨的，而牛小排就是去骨牛小排，去骨牛小排比牛仔骨嫩些，而牛仔骨因為有骨，所以更有嚼勁，而且肌肉上的肉質紋理漂亮，看起來更有食慾。在煎牛仔骨或者牛排的時候可以將其提前進...
牛仔骨為什麼會嚼不動

購買的牛肉老、沒有醃製牛肉、烹飪時間掌握不好等等原因。在烹飪牛仔骨之前，要對牛仔骨進行醃製處理，在醃製的時候放些嫩肉粉或者小蘇打，這樣能對牛肉起到一定的軟化作用。牛仔骨烹飪時間不宜過久，過久的烹飪時間會導致牛...
香爆牛仔骨的做法，香爆牛仔骨怎麼做

“前幾天看到一個大廚的手藝，真心的心動了，還等什麼呢？”食材明細主料牛仔骨（400克）輔料洋葱（適量）蒜（適量）姜（適量）醬油（適量）蠔油（適量）米酒（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）小米椒（適量）鹽（適量）青瓜（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）數小時（耗時）未知（難度）香爆...
5分鐘搞定香煎牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料澳洲牛仔骨：800輔料大喜大烤肉醬：150橄欖油：少許具體步驟1.用廚房紙將牛仔骨表面的血水擦乾2.在保鮮盒中倒入適量醬料和少許橄欖油拌勻3.把每塊牛仔骨都...
滋補的牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘來到廣東，喝茶點是必不可少的一項內容，其中有一道菜是十分受歡迎的，無論大大小小的茶點店都有它，那就是牛仔骨。牛仔骨又叫牛小排，因為人體在吸引多樣化食...
美味蜜汁黑椒牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛仔骨：3條輔料黑胡椒：少許啤酒：半聽蠔油：少許料酒：少許黃油：少許洋葱：半個大蒜：4瓣兒生抽老抽：少許蜂蜜：視個人口味而定水澱粉：少許番茄：1只具體步驟1.用黑胡...
粵式牛仔骨的做法，粵式牛仔骨怎麼做

“這次做的牛短骨還是離不開洋葱，還加上了廣東人喜歡的柱侯醬，好惹味，又用了醬油膏來代替生抽，味道就比較厚重些，其實無它，都是些調料調來調去，自己怎麼喜歡就怎麼做，沒有必定的程式，也沒有祕密的配方，食無定位，適口者珍。”食材...
香煎牛仔骨的醃製方法竅門是什麼

用食用鹽、生薑、黑胡椒粉、蠔油、生粉等佐料攪拌後，醃製半個小時即可。醃製牛仔骨的時間不宜過短，以免牛仔骨不入味，吃起來影響口感。製作香煎牛仔骨需要選用新鮮的牛仔骨製作，吃起來口感和風味會更好。吃香煎牛仔骨時，可...
黑椒汁燜牛仔骨的做法，黑椒汁燜牛仔骨怎麼做

食材明細主料牛仔骨（400克）土豆（半個）胡蘿蔔（半個）山裏紅（2個）輔料黑椒汁（一勺）生抽（一勺）老抽（半勺）料酒（一勺）糖（少許）油（少許）酸鹹（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黑椒汁燜牛仔骨的做法步驟1、牛仔骨400克左右。2、切成小塊。3、平底鍋放...
山藥香菇牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料山藥：250牛仔骨：300輔料水髮香菇：六朵豆腐泡：100具體步驟1.牛仔骨剁小塊2.熱鍋下薑片3.爆香牛仔骨我加的白朗姆感覺非常好4.煮沸撇沫什麼的然後加蒜...
家常雙椒炒牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘這一道家常雙椒炒牛仔骨是我最喜歡的菜之一了。每次當我能夠回家吃飯的時候，如果有條件的話，我就會讓我媽給我做，主要是它的口感不僅香而且還會有點辣，特...
牛仔骨燉豆腐結的做法，牛仔骨燉豆腐結怎麼做

“元旦小長假，給大家推薦一道牛仔骨燉豆腐節，肉質軟嫩的牛仔骨，香嫩多汁入味的豆腐節，很營養，很美味~”食材明細主料牛仔骨（1000克）豆腐皮（500克）輔料姜（1塊）大葱（半根）乾紅辣椒（1個）滷肉料（1包）鹽（4克）醬油（15克）料酒（30克）水（1鍋）鹹香（口味）燉（...
紅燒牛仔骨竅門是什麼

1、選購牛仔骨儘量購買新鮮的牛仔骨，食材的味道和口感會更加新鮮。冷凍的牛仔骨肉質會稍差一些。2、牛仔骨在烹飪之前需要放在清水中浸泡，泡出血水即可，這樣減少牛仔骨的腥味。3、製作紅燒牛仔骨，可以用食用鹽、醬油等佐...
美味黑椒牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛仔骨切片，用生粉、鹽、紅酒、黑椒粉醃製2小時。2.洋葱洗淨後切絲。3.鍋裏放少量油，燒熱後，下洋葱炒至有香味後上碟。4.接着炒牛仔骨至...
牛仔骨和牛排骨有什麼不同

來源不同，做法不同。牛仔骨又叫做牛小排，是從牛的胸肋骨部位取下來的肉。牛排骨是從牛腩上面取下來的肉，肉質比較細膩，烹飪時自帶的油花比較少，適合燉煮、紅燒、煲湯。為了去除牛肉本身的腥味，可以將葱薑切片，加入一定量的料...
牛仔骨有人工合成的嗎

沒有。牛仔骨是牛的胸肋骨部位，也被稱為帶骨頭的牛小排。挑選牛仔骨的時候可以看油花數量，一般油花比較多而且比較均勻細碎的是比較好的。還可以看油花的顏色，白色的是比較好的，在購買的時候要選擇嫩的肉，若牛仔骨的顏色已...
牛仔骨可以跟什麼一起燒

土豆、洋葱、青椒、冬筍、胡蘿蔔等等。在製作牛仔骨時，要將牛仔骨冷水下鍋進行焯水，還要將水錶面的額血沫去除。可以提前在牛仔骨上抹上薑絲和料酒，也可以在焯水的時候加入薑片，去除牛仔骨的腥味。在選購牛仔骨的時候，要注...
黑椒蘿蔔牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料牛排骨：1斤蘿蔔：1個輔料黑椒醬：1勺半鹽：適量姜：兩片糖：少許生粉：適量具體步驟1.牛排骨斬小件，過血水，放高壓鍋，加半碗水和薑片，壓20分鐘2.把蘿蔔滾刀切塊，熱鍋，...
牛仔骨是合成肉嗎

不一定。牛仔骨是牛的胸肋骨部位，現在市場上的一般來説牛仔骨標價比較高，而合成的牛仔骨本身成本就比較高，一般不會採用合成的方式。若擔心會買到劣質的或者加的合成肉，可以選在到本地正規的超市裏面購買，雖然市場價值高一...
牛仔骨在牛的哪個位置

肋排部位。在挑選牛仔骨的時候，要看看牛仔骨的外觀顏色，新鮮的牛仔骨是白裏透紅的；也可以聞一聞牛仔骨的味道，好的牛仔骨是有着淡淡的肉腥味，不會出現任何過於刺鼻的味道。在製作牛仔骨之前，可以放一些生薑或者檸檬片來去除...
美味的烤黑椒牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時美味的烤黑椒牛仔骨，大家有沒有一看到這個名字就蠢蠢欲動，味蕾開始躁動不安？美味的烤黑椒牛仔骨可是一到非常美味非常爽口的菜餚呢。美味的烤黑椒牛仔骨的...
牛仔骨壓力鍋煮要多久

15-20分鐘。牛仔骨的肉質相對其它肉比較嫩，不能煮太長時間，不然會把牛仔骨煮爛，所以把時間控制在15-20分鐘最為恰當，這樣就能讓它煮熟。另外，煮熟後可以進行翻動，受熱均勻，使它的口感更好。加入胡蘿蔔、黑胡椒等可以豐富口味...
香煎牛仔骨的做法，香煎牛仔骨怎麼做

食材明細主料牛仔骨（450克）輔料青椒（適量）紅椒（適量）蒜末（少許）薑末（少許）黑胡椒粉（少許現磨）調料油（適量）醬油（少許）糖（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎牛仔骨的做法步驟1、準備食材:如圖。2、牛仔骨是冰凍食品，完全解凍後清...
牛仔骨和牛排骨一樣嗎

不一樣。位置大概一樣，都是在牛肋附近，不過牛仔骨是肉比較多，切出來更像是整塊牛排帶着一塊骨頭，牛排骨也是在牛肋的位置，但是肉偏少；牛排骨的做法更多的是用來作紅燒或者是煲湯；而牛仔骨的做法更多的是直接蒸或者是煎。...