南瓜皮有點灰色怎麼回事

那是南瓜成熟後析出的白霜，接觸空氣和雜質後變成灰色，一般這樣的南瓜水分更少，糖分更高，吃起來口感也更好。但是烹飪前要注意，一定要把南瓜皮清洗乾淨或者把南瓜皮削掉，因為南瓜皮上有大量的污垢雜質和殘留的農藥等，因此需要清洗乾淨後再進行烹飪。