開春後的胡蘿蔔可以吃嗎

可以。胡蘿蔔不同於土豆，土豆春季要發芽，發芽土豆會產生有害物質，土豆發芽就不能吃了，而胡蘿蔔則不存在這個問題，即使貯存一個冬季，胡蘿蔔即使長葉了，胡蘿蔔也不會產生不良物質。貯存了一個冬季，胡蘿蔔的口感和風味也不會有太大的改變。胡蘿蔔可炒、燉、煮。