洋葱胡蘿蔔可以一起吃嗎
胡蘿蔔中含有豐富的維生素,有很高的營養價值,同時,洋葱有的價值更是不用説,那麼兩個功效這麼強大的蔬菜搭配在一起可以一起吃嗎?有什麼禁忌呢?我們今天就來了解一下洋葱與胡蘿蔔,以便我們更好的去獲取營養,那麼我們就一起來看看吧。
一、洋葱胡蘿蔔可以一起吃嗎
胡蘿蔔:含有胡蘿蔔素,中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為“東方小參”。 用油炒熟後吃,在人體內可轉化為維生素A,提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
洋葱:每100克洋葱含能量163.6千克,碳水化合物8克,蛋白質0.8—1.8克,磷50克,鈣40克,維生素C8毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,維生素A原微量。洋葱還含有尼克酸、咖啡酸、芥子酸、檸檬酸鹽、多糖及槲皮素等。
洋葱是目前所知的唯一含有前列腺素A蔬菜,這種前列腺素有舒張血管、降低血壓及血液粘稠度的作用。洋葱所含的二烯丙基二硫化物和硫氨酸等物質有明顯的降血脂作用。洋葱中含有黃尿丁酸,能促進細胞組織更好的利用糖分,能明顯降血糖。
青椒:含有維生素C和維生素A,青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕。 由於維生素C含量高,青椒還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
二、洋葱炒胡蘿蔔的食用禁忌
雖然洋葱炒胡蘿蔔是一道營養價值極高的菜餚,且其功效作用極佳,但是其也是有食用禁忌的。
1、洋葱一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。且凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃。同時洋葱辛温,熱病患者應慎食。
2、食用胡蘿蔔時,不宜加醋太多,以免胡蘿蔔素損失。紅白蘿蔔不宜同時食用。
3、胡蘿蔔不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,以免降低營養價值。
洋葱胡蘿蔔是可以一起吃的,兩種蔬菜的營養價值高,一起使用還可以降低膽固醇,高血壓,高血糖的人可以多吃,但是也有一些注意事項要特別注意,做胡蘿蔔時,不建議使用白醋,否則會喪失他的營養價值。所以在家裏可以多做一點哦給家人分享。
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