粉蒸肉要蒸多久合適

四十分鐘。粉蒸肉要大火燒開後蒸10分鐘，轉小火蒸半小時小時，具體時間要根據粉蒸肉的量調整。不同的肉類的時間不同，蒸牛肉時間長一點，需要一個小時以上才能將肉蒸軟。粉蒸肉在中國南方更為常見，並且在立夏這一天吃粉蒸肉是一項重要的傳統習俗，稱之為撐夏菜。