山楂醬的做法 好吃懶做之舔手版“山楂醬” 山楂醬怎麼做
“看到超市裏有新的第一批山楂上市,果斷下手。山楂原始的酸味和澀味不適合直接當水果吃,可它那酸爽的味道讓我無法放棄,唯有果醬才是最好保存美味的方法。
回到家立馬用鹽水把山楂浸泡着,休息期間,回想起在網上看過山楂去核的方法,個人覺得鋼筆套有點太髒,便找了一把小刀和一隻筷子,在山楂泡洗乾淨後,借用電影消磨,把所有的山楂核給去掉……
在休閒的早晨,做麪包醬,在愜意的下午,做果茶,絕對能很好的滿足你味蕾上的需求。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山楂醬的做法步驟
1、山楂洗淨,用小刀和筷子去核,拿鹽水浸泡
2、鍋內煮三碗水,放入山楂,水煮開後,加入兩湯勺的白糖(如喜歡吃甜些的,可多加糖)
3、用小火慢慢熬至山楂變軟
4、直至變稠變濃,像果醬一樣,即可關火
5、煮的過程中,要小心攪拌,可保留山楂的完整性
6、熬煮後紅得發亮的果汁,酸爽到不行的味道
7、待山楂醬稍冷後,裝瓶,完全冷卻後,再放入冰箱保鮮
小竅門
1.為了符合我個人的口味,只放了兩湯勺的白糖,品味的確是偏酸一點。如果山楂的量超過一斤,建議放三湯勺以上的糖,冰糖亦可。
2.想要去核速度加快的,最好找與核心大小一致的小物品協助去核,效果極佳。
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