批薩醬的做法,批薩醬怎麼做
“自制批薩醬,用了君之的配方,略作修改:添加了番茄沙司,減少了小部分西紅柿的用量。並沒有什麼特別的用意,只不過是因為家裏就這幾個西紅柿了”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
批薩醬的做法步驟
1、準備用料
2、番茄切丁,洋葱切丁,大蒜拍碎切末,備用
3、黃油放入鍋中,加熱融化
4、倒入洋葱和蒜末
5、煸炒出香味
6、倒入番茄丁
7、炒出湯汁後,加入番茄沙司
8、加入白糖,黑胡椒粉,批薩草,羅勒,翻炒均勻
9、加蓋,用小火熬20分鐘左右,
10、加入鹽
11、炒勻
12、大火收汁
13、收至湯汁濃稠,離火出鍋
小竅門
在熬煮的過程中應不時翻動,以免糊鍋底
不喜歡番茄皮的,可以去皮再用。
做好的醬應密封冷藏,可保存約1周左右
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