海鮮批薩的做法,海鮮批薩怎麼做
“這是我的第三個批薩,之前幾次食材擺放順序不對,料太多,芝士又不夠,致使餅皮跟陷料分離。原來含水分的蔬菜放最上一層比較好,烤的過程蔬菜汁跟芝士融在一起,味道很好。都是簡單的材料,也沒有專門制批薩醬,湊合着看,不要拍磚哈”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海鮮批薩的做法步驟
1、後油法揉成光滑柔軟麪糰,擴展階段即可。發酵兩倍大後排氣,整形,整成邊緣厚中間薄。這個量九寸盤剛好。
2、塗上番茄醬,邊緣不塗,這是我兒子幫手的,不能嫌。
3、均勻鋪上芝士,留一部分鋪第二層
4、邊緣擺上小香腸
5、鋪上煮過的魷魚圈圈
6、擺上汆過水的蝦仁
7、鋪上剩餘的芝士再撒上汆過水的蔬菜粒,可以加點鹽巴一起煮,因為我整個過程沒加什麼佐料,蝦仁魷魚本身有鹹味。烤箱預熱,210度烤20分鐘。
8、撒點柴魚屑,出爐。其實還可以擠上沙拉醬,再撒些海苔條,風味更佳。
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