五珍粉包子的做法 春天養生最佳季,多吃這種餡料的五珍粉包子,味道鮮美又健脾,孩子老人都適合! 五珍粉包子怎麼做
“春季是春草發芽的季節,也是百病發作的季節,所以注重春季保健非常重要。“三月養生重在陽”,春天飲食宜清淡可口,適合選擇那些能助陽氣上升又容易消化的食物,如葱、韭菜、豆芽、薺菜、春筍、香菜等。
每週六小圃都會去早市採購下週需要的水果蔬菜。天漸漸暖和了,今天看到菜市場上的韭菜鮮嫩極了,忍不住想要做韭菜餡的包子,雖説韭菜吃多了,對於脾胃不好的人容易燒心難受,但是隻要不過量,再搭配一包五珍粉或者加入到麪粉中,這個問題就可以完美的解決嘍~”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五珍粉包子的做法步驟
1、韭菜摘好,洗淨,控幹水分備用
2、準備適量的麪粉、2包五珍粉,開始發麪(發麪的步驟可以參考小圃以前發的發麪食譜,這裏不詳細敍述嘍),然後準備餡料。
3、東北大拉皮:温水泡軟切碎,黑木耳泡發後也切碎,因為是包包子,這兩種材料不需要切得很碎。韭菜切碎備用,家裏還有一小塊豆腐,切成小丁用油煎了,4個雞蛋打散,鍋裏放入略多一些的花生油,油温五成時加入雞蛋液,用筷子快速攪拌成絮狀,放涼後加入上述四種材料,加入薑末,為了提鮮,我加入了1湯匙耗油。鹽暫時不要放,等開始包的時候再放,以免韭菜出水。
4、等麪糰長大到2倍,並且出現蜂窩狀,面就發好了。反覆揉麪,把麪糰裏的空氣完全排出去,將麪糰分成一個一個的小劑子,擀成片,就可以包包子了(不會包包子的寶寶可以參照小圃前面發的包包子步驟圖)
5、包子包好後,放入鍋裏醒發10分鐘,開大火,上汽蒸15分鐘關火。此時不要着急開蓋兒,5分鐘後等鍋稍涼了再開,一鍋白白胖胖的大包子就出鍋了。
6、因為是晚餐,我和先生有喝粥的習慣,不想煮粥了,就衝了2杯濃濃的呵護脾胃的五珍粉,配上素包子也很是般配。
小竅門
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