玫瑰花型饅頭的做法 "心情美食"玫瑰花型饅頭-唯美花捲 玫瑰花型饅頭怎麼做
“婚姻不是愛情的終結點。但婚姻肯定和生活密切相關~~~所以,一個幸福的
女人要學會在婚姻裏談戀愛,並且學會製造一些初戀的感覺。愛情跟婚姻都一樣.
都要用心經營的~幸福不是必然的.咱們女人要有創造幸福快樂的能力.玫瑰花語:我愛你~
生活平淡之中來一點樂趣,創意無限,看我把食物做得漂亮且生動起來了~
你見過這樣的饅頭嗎?看似玫瑰但不是真的玫瑰,真的是饅頭啊,我親手做的,
這是我第一次做~~~想不想吃???我愛玫瑰,喜歡它的外形,也喜歡它的香味~對於玫瑰的一切,都無法抗拒~
玫瑰代表愛情,有男友的姐妹們,愛他不妨就給他做玫瑰饅頭,心意美食~
愛意濃濃~玫瑰代表我的心,用美食敍説愛,向你的TA表白.給他驚喜~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰花型饅頭的做法步驟
1、用紫莧菜葉子加水煮開,濾汁(煮過水的紫莧菜葉子可以涼拌來吃,不浪費)
2、將所有材料放一起.(麪粉/酵母/糖/莧菜的水)準備開始揉麪~
3、手工揉麪,揉得久一些,這樣做出的饅頭比較有韌性有嚼頭,室温下發酵至1.5倍大,取出揉勻排出空氣,再反覆用手揉它個7、8分鐘.(我是手工揉的,如果你家有面包機.我是建議你將所有材料放入麪包機揉麪40分鐘).揉成光滑麪糰,放置温暖處發酵;
4、麪糰發酵至兩倍大時取出;重新排氣、揉圓,鬆弛5分鐘;
5、鬆弛後的麪糰拉長,揉成光滑圓柱形,等分成小面劑
6、將麪糰擀開成0.5CM厚的片,大約每個直徑8至10CM的圓形
7、面劑擀成麪皮,6個麪皮疊在一起,中線對齊.---將6片面片如圖疊加
8、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線
9、由下向上捲起來,稍微卷得緊一點
10、玫瑰成型了吧?可以用筷子壓一壓卷好的面片中心,左右旋轉着擰斷.也可以切斷.
11、稍擺平花朵底部,放好,就見到兩朵漂亮的玫瑰花了,簡單吧?
12、整理造型玫瑰花.再來一張圖吧~
13、蒸籠抹一層油,放入小花捲生坯,冷水上鍋,大火蒸18分鐘左右即可,關火後,利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。(用白紙粘在饅頭的底部的,以防粘底的.這樣做比較省事.吃的時候把白紙撕去即可).
14、OK了,蒸好了~完成啦~~~下一步就是擺盤上桌,可以吃了~嘻嘻
15、華麗麗的上桌了,這是成品圖了~想吃嗎?
小竅門
關於顏色:可以用紫著來和麪,就是紫玫瑰.南瓜泥和麪,就是黃玫瑰.至於莧菜的水和麪,
最後成品不是很紅的.下次有機會我再試試黃玫瑰和紫玫瑰.
小面劑的大小決定了最後玫瑰花的大小,可視個人喜好而定;我做的就好大朵,感覺可以做小一點.
麪皮疊的層數越多,作出的玫瑰花分層越多,但是不要太多,否則不易整形;蒸籠抹一層油,防止花捲粘鍋,也可用蒸籠布代替。
=======華麗麗的分隔線===
玩這款饅頭的樂趣在於:她的顏色在不斷地變化,會變成什麼色,我不知道,
隨時有驚喜,不過下次還是不用紫莧汁做天然色素了,因為,下次試試加紫薯泥或南瓜泥。
我本來想做黃玫瑰的,可是要南瓜,嫌麻煩,就這樣整了.用莧菜做天然色素最後成果是很淡的玫瑰.
我和麪的時候是淡粉色,蒸完之後是更加淡的粉玫瑰,哈哈~
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