軟歐香腸麪包卷的做法,軟歐香腸麪包卷怎麼做
“總有一些美好,是辛苦等待換來的。所以,你要相信,屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待,試着讓自己變得更豐盛,強大。【我的麪包日記】”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
軟歐香腸麪包卷的做法步驟
1、除油之外,所以材料投進麪包機桶(東菱T15w)啟動和麪程序揉至能拉出厚模加入油繼續揉麪,揉至擴展
2、揉至能拉出厚模加入油繼續揉麪,揉至擴展
3、滾圓發酵至1.5倍大
4、發酵好的麪糰,用手粘點麪粉戳一個洞不回縮就是發酵好了
5、碼在麪包機桶啟動烘烤25分,烤好後晾涼備用
6、醒發好的麪糰取出按壓排氣,也可用擀麪杖排氣
7、麪糰分割成6等份
8、取出麪糰擀成橢圓形
9、翻面碼上香腸從上往下卷
10、收口處捏緊
11、再將每個小麪糰都整成圓形,依次放入烤盤內
12、碼在烤盤上,室温發酵至1.5倍大(冬天就要放到烤箱調至發酵區發酵至1.5倍大)
13、送進預熱好的烤箱,上火165度下130度22分鐘出爐後放在烤網上晾涼
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
小竅門
1.香腸需要提前烤好之後放涼之後備
2.如果是夏天做麪包那麼酵母2克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的
3.麪粉的吸水量不同,環境不同吸水量也會不同,建議方子裏的水預留10—15克出來了,適當的進行調整,(此温度僅供參考,請按自家烤箱温度進行調整)
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