玉米葉紅棗粽子的做法,玉米葉紅棗粽子怎麼做
“雖然端午節過去好些天了。但我還是把這個粽子寫了菜譜來分享一下。只因今年的粽子是自己包的,實在是太難看了些。於是又找機會給自己再練練手。今天的粽子沒有用葦葉也沒用竹葉。到鄉下去摘菜,看到滿地的玉米,葉子綠綠的寬寬的,心生一動,用來包粽子是不是可以呢。於是折了一大把玉米葉,回來清洗後,果真能包出綠綠的粽子來。而且煮好的粽子還帶着玉米葉的清香。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米葉紅棗粽子的做法步驟
1、玉米葉清洗乾淨
2、紅棗提前泡發
3、糯米可以根據自家的食用取適量,我用了300克,提前3個小時泡發
4、玉米葉中間有一個硬梗,沿着硬梗將兩邊柔軟的葉片撕下來,一片光溜的,一面有毛毛的,用光溜的那片朝裏,接觸食材
5、圍成一個小錐體
6、放一點糯米,再放兩個棗
7、再填一點糯米
8、將多餘的玉米葉折下來,蓋住米,然後按自己喜歡的樣子包起來,再用小繩捆綁結實
9、瞧,都包完了,模樣比以前的漂亮了不少
10、入涼水鍋中,水開後煮20分鐘
11、泡在水裏至温熱時取出來
12、看,綠綠的玉米葉也能包出漂亮的粽子來啦
13、粽子很有型,自己看着也很喜歡
小竅門
糯米量和紅棗量可根據自家的食用情況及粽子的大小來決定;玉米葉一面光滑一面有茸毛,可以將光滑的一面包在裏面;因為粽子個頭較小,而且米又是泡發過的,所以水開後只煮了20分鐘有了玉米葉;以後想吃粽子隨時可以吃到了,而且取材比葦葉竹葉更加便利啦。
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