雞肉白菜水餃的做法,雞肉白菜水餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞肉白菜水餃的做法步驟
1、雞肉一定選用現宰殺的活雞,取雞胸脯肉加一點豬五花肉剁成肉泥,因為雞胸脯全是瘦肉加一點五花肉,包出的水餃才能達到香而不柴的口感。
2、剁好的肉泥放入容器中,加入植物油,香油,料酒,味極鮮醬油,鹽,雞精順一個方向攪拌均勻醃製入味兒
3、麪粉加水攪拌均勻調成粗糙的麪糰醒30分鐘,中間揉一次使麪糰光滑有彈性
4、葱、姜、香菜剝去外皮和老葉子清洗乾淨,分別剁成葱、姜、香菜末,放入醃製肉餡的容器中繼續順一個方向攪拌均勻
5、大白菜半顆切掉根部清洗乾淨並控幹水分,然後把白菜剁碎。剁碎的白菜加一點點鹽這樣能去掉大白菜的水分
6、大白菜擠幹水分放入醃製肉餡的容器中攪拌均勻,擠白菜的水分可以根據肉泥的粘稠程度來決定擠掉多少水分
7、醒好的麪糰取一小塊兒,案板上鋪撒乾麪粉搓成長條,揪成大小均勻的的面劑子,把面劑子上撒一層乾麪粉,雙手輕輕壓住搓成圓形,按扁後擀成餃子皮
8、左手托住餃子皮中間放入足量的餡料
9、先用右手大拇指和食指把中間捏緊,再用雙手把兩邊捏緊,圓鼓鼓的餃子就包好了
10、待餃子全部包制完成,鍋中加水煮沸下入餃子用湯勺背面輕輕推散,防止粘連在一起再次煮沸後點涼水兩次分別煮沸,待鍋中的餃子漂浮起來並且餃子肚也鼓起來
11、撈出瀝乾水分裝盤即可
-
美式早餐藍莓鬆餅的做法 傳統美式早餐--藍莓鬆餅Blueberry,Pancake 美式早餐藍莓鬆餅怎麼做
“傳統的西式早餐,鬆軟可口.”食材明細主料中筋麪粉(1又1/4杯)輔料泡打粉(1茶匙)小蘇打粉(1/2茶匙)脱脂酸牛奶(1又1/4杯)牛奶(1/4杯)雞蛋(一個)黃油(2大勺(融化後))配料白糖(2茶匙)鹽(1/2茶匙)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美式早餐藍莓鬆餅的做法步驟1、分別把乾料和濕料混合...
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
海鮮水果炸醬麪的做法 海鮮醬五彩水果炸醬麪 海鮮水果炸醬麪怎麼做
“記憶裏,大大的青花碗,濃濃的鮮炸醬,媽媽的手擀麪,配上一點點黃瓜絲,捧在懷裏大口大口地吃的同時,還不忘了和周圍的夥伴跑鬧玩耍,背後媽媽的叮嚀到如今好像還在耳邊迴響……時光如梭,轉眼我們也到了做父母的年紀,傳統的炸醬麪已經成為記憶中的美好,新千年的我們能不能給...