芹菜大肉包子的做法,芹菜大肉包子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜大肉包子的做法步驟
1、準備麪粉
2、酵母用温水化開
3、泡乾酵母的水分次加入麪粉中和成麪糰
4、芹菜、葱、姜洗淨,控幹水分
5、大肉洗淨
6、芹菜切粒
7、大肉去皮先切片,再切絲,最後再切粒剁成肉餡
8、肉餡納入碗中放料酒,葱、姜切末
9、肉餡中放鹽、五香粉、胡椒粉
10、放醬油和葱、薑末
11、拌勻,醃幾分鐘
12、芹菜倒入香油
13、將醃好的肉餡,倒入芹菜中
14、拌勻成包子餡
15、麪糰發酵好了
16、搓條
17、切成劑子
18、壓扁
19、擀皮
20、包入餡料
21、收口
22、餳15分鐘
23、籠屜刷油,放入包子
24、涼水入鍋,大火燒開蒸轉中火20分鐘
25、蒸熟的包子
小竅門
我今天選用的芹菜水分較少,直接拌香油入肉餡。
芹菜易出水,入餡時可用手或紗布攥幹
肉餡水分較少時,調製過程中也可加一湯匙水,充分攪勻能使肉餡鮮嫩。個人感覺肉餡中不加水包子更好包,也更容易成型
-
雪灑黃金餅的做法,雪灑黃金餅怎麼做
“咱也起了個吉利的名字哈,跟老楊學的。在我們的家鄉,過年時每家都要做糕餅,不做也買點回來吃。過年包年夜餃子的時候,餃子裏面也要放入糕餅(一部分餃子,通常我家包四個或者八個有糕餅餡的),這樣的餃子是大年初一早晨起來吃的,小孩子吃到了放有糕餅的餃子,象徵着這一年又...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...