綠醬炒意麪的做法,綠醬炒意麪怎麼做
“飲食要經常調劑,儘可能的不要過於單調,人體的健康保持營養均衡是很重要的一個方面。如有條件或廚藝還過得去,不妨練習做做簡單的西餐,如意麪、比薩、漢堡、三明治等,這些用做早餐非常好。
西餐一般講求營養搭配,但熱量要比中餐高,可做為早餐還是不錯的。每天的早餐和午餐攝取的熱量適當高一些,白天工作消耗能量較大,因此問題不大,而晚餐就要以清淡為主。
今天製作一款比較清淡的西式麪食意大利麪,使用的是羅勒醬,因此叫做“綠醬炒意麪”,其主要做法如下;”
食材明細
- 香草 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠醬炒意麪的做法步驟
1、先把大蒜切末備用。
2、湯鍋水燒開,放入少許鹽,把意麪散開呈傘狀下入鍋中。
3、意麪下鍋後煮大約8分鐘。
4、另起鍋注入適量橄欖油,油熱下入大蒜末爆出香味,然後倒入培根和蘑菇片煸炒。
5、把培根炒出油後,下入洋葱條煸炒,然後倒入羅勒醬炒勻。
6、把醬炒勻後下入彩椒和蘆筍煸炒。
7、然後倒入煮好的意麪炒勻。
8、面炒勻後撒少許鹽調味。
9、再滴入幾滴檸檬汁炒勻。
10、炒勻後用手磨磨入黑胡椒碎。
11、磨入胡椒碎炒勻後便可出鍋碼盤上桌食用。
小竅門
此款意麪特點;色澤淡雅、氣味清香、麪條滑潤、口味鮮美、鹹鮮適中、回味微辣。
温馨提示;
1、羅勒醬和意麪肉醬,通常在賣意麪的超市裏會同時出售,羅勒醬也叫做綠醬。
2、如有新鮮的羅勒葉,也就是人們通常叫做九層塔的葉子,買回後剁碎,用此來炒制新鮮的綠醬,味道會更棒!
3、在意大利的餐館裏,煮意麪是很講究手法的,水開後手握一把意麪,然後用手腕旋轉,把面拋撒在鍋中,使之呈傘狀,面會根據温度自動浸沒在開水中,這樣意麪不會粘連。
4,意麪只需煮八成熟即可,因為還要後續炒制,如煮的過爛,炒出的意麪會粘糊糊軟塌塌的就不好吃了。
5、意麪將要炒好後撒些乾酪粉,味道會更棒,我的乾酪粉用完了,沒有放,感覺味道淡了些。
大炒勺的這款西餐麪食“綠醬炒意麪”就做好了。吃起來比番茄醬炒的意麪會另有一番不同的風味,供朋友們參考!
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