意式肉醬面的做法 意大利麪——意式肉醬面 意式肉醬面怎麼做
“喜歡吃意大利口味的,肉醬面,批薩、香腸...包括噁心的蝸牛都不放過,苦於做不好,在網上查,感覺口味又不對,配料也不對,只好放棄!經常在超市看到有意大利麪醬,就是那種調配好的,摸在手裏稀呼呼的。但必定裏面少不了防腐劑!所以決定醬料自己做,回想自己吃過的一些意大利麪,最愛的還是肉醬面。開始滿世界搜尋調料了。
本想調配料一個個買齊的,後來發現有這個綜合的調料,蠻好!
意大利麪醬綜合調料(粉末狀),蔬菜是乾的,不含山梨酸鉀不含塑化劑
含有:番茄、洋葱、大蒜、蔬菜(胡蘿蔔、歐洲蘿蔔、洋葱)羅勒、胡椒、迷迭香、歐芹、海鹽。
打開聞了一下,就是這個味,哈哈~。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
意式肉醬面的做法步驟
1、番茄切成一個個小小丁。
2、肉10克切小碎丁。
3、不要開火,鍋內下橄欖油半勺,為了口味更像用橄欖油做。
4、涼油、下番茄丁。
5、打開火,中火翻抄1分鐘。
6、加三勺番茄醬和三勺冷水。
7、繼續中火,朝着一個方向轉圈的抄,約2分鐘後,關火,裝碗裏,備用。
8、鍋入幾滴橄欖油,下肉末和翻炒。
9、肉末的水收幹後,倒入剛才燒好的醬料。(先燒醬為使番茄有更多的時間與番茄醬溶味)。
10、用勺子壓番茄,把它碾碎。
11、加意大利麪調料10克。與1勺水(怒了,為了知道這是多少克拆了一袋板藍根,對比了一下,差不多不,份量10克)。
12、小火,朝着一個方向攪合。水收差不多,關火。
13、13、水燒開,下面100克,燒開後,關火,悶1鍾。加涼水再次燒開,燒一會,瀝乾水,裝盤。
14、14、香腸買來熟的,煙燻味道的,煎熱。
15、裝盤。
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