人氣油酥餅的做法，人氣油酥餅怎麼做

“一到早上有些朋友就發愁，今天又吃啥呢？自己做麻煩又不好吃，去外面買明知道髒也不得不去選擇，因為要趕時間想睡懶覺各種有理由，其實，早餐一點也沒有想象中的那麼麻煩，比如這早餐攤上最火爆的人氣美味油酥餅，其實在家做不但一點也不難，還不浪費時間。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

人氣油酥餅的做法步驟

• 1、麪粉加鹽，麪粉就是常見的麪粉，沒有特別的要求，鹽一定要加，鹽是麪糰的筋，有筋麪糰才好舒展。

• 2、清水倒入麪粉中。

• 3、先攪拌成絮狀。

• 4、然後合成麪糰，一開始會不太光滑，揉好蓋上保鮮膜醒十分鐘，再次揉，就可以得到一個光滑的麪糰。麪糰的柔軟度接近皮膚的柔軟度，比一般餃子面饅頭面會稍微軟一些。

• 5、將麪糰分成5份。

• 6、搓成長條，刷上一層植物油防粘，醒面一小時。

• 7、醒面的過程來製作油酥，油酥也可以做好，放冰箱第二天早上再用。麪粉30克加花椒粉，五香粉，

• 8、油鍋倒少許油，加熱至底部密集的小泡泡。

• 9、將植物油趁熱倒入麪粉，攪拌成可以流動的糊狀。

• 10、醒好的麪糰取一條出來，擀成長方形薄片，此時的麪糰舒展性特別好。

• 11、抹上均勻的一層油酥，從左往右滾動捲起來，邊卷邊拉，麪糰醒過後可以拉出很長。

• 12、捲起的麪糰立起來，壓成扁扁的圓形。

• 13、擀成我們平時所吃的油餅大小

• 14、鍋中入油，燒熱，中火，下酥餅進去兩面煎黃。

• 15、每煎一個要往鍋中添加一次油，要有油才更酥，跟街邊賣的一個味道，還比街邊的乾淨漂亮。

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品