韭菜香菇肉餡盒子的做法,韭菜香菇肉餡盒子怎麼做
“很簡單的一款盒子,做了好多,凍在冰箱裏當早餐吃,吃了一週,很滿足!煎着吃油多了點,所以後來蒸着吃,更健康美味哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜香菇肉餡盒子的做法步驟
1、豬肉剁成肉末。(加一勺鹽調味)
2、加入一勺沙茶醬攪拌均勻。
3、再調入適量醬油和魚露拌勻。冷藏備用。
4、韭菜洗淨晾乾。
5、香菇提前泡開。
6、韭菜切細。
7、香菇擠去水分,切丁。
8、麪粉400g先加入開水攪拌成細麪糰,再調入冷水攪拌成濕麪糰。
9、麪糰揉光滑,覆蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
10、麪糰鬆弛好後,肉餡加入韭菜盒香菇丁和適量香油攪拌均勻。(麪糰沒處理好前不要把蔬菜和肉餡攪在一起以防蔬菜出水)
11、取適量麪糰搓成長條,切成大小均勻的劑子,擀成薄面皮。
12、在麪皮上加入滿滿的肉餡。(喜歡鼓鼓的肉餡)
13、像包包子一樣收口,壓平。
14、、冰箱抽屜撒麪粉,放上做好的盒子,冷凍。
15、也可以做成半圓形盒子,麪皮對摺,壓出花邊即可。
16、滿滿的一冰箱盒子。
17、鍋裏倒油,晃動鍋,使鍋底均勻塗滿油。放上盒子,小火煎制(一點要小火,不然外焦裏不熟哦,特別是冰凍後的盒子)
18、煎好一面,翻另一面煎至熟即可。
19、最後推至鍋沿,瀝乾油。
小竅門
在煎之前要先把盒子上粘的麪粉拍掉,要不然煎的時候容易有小黑焦點哦!
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