蟹肉春捲的做法,蟹肉春捲怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟹肉春捲的做法步驟
1、豬肉末用水輕輕沖洗一下。
2、春捲皮。
3、蒸熟的温哥華螃蟹。
4、將蒸熟的螃蟹斬件。
5、將螃蟹肉挑出來。
6、放鹽和少許酒將蟹肉和豬肉末攪拌均勻。
7、取一張春捲皮放到大碟裏。
8、將調好的春捲餡放一勺到春捲皮上。
9、將春捲皮一個角包肉餡捲起。
10、將春捲皮左右對摺。
11、小碟放麪粉調成麪糊。
12、在捲到最後的小角上用麪糊粘上。
13、包好的春捲放到碟裏。
14、小鍋燒油,用筷子插進去起泡,就把包好的春捲輕輕放下去炸,開始大火,之後改中火,浮起就可以撈起來瀝乾油份。
15、炸好的春捲擺上盤裏即可品嚐了。
小竅門
温馨提示:
炸春捲的時候開始用大火,之後改中火,這樣就避免了皮焦裏面肉還沒有熟的情況。
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