糖三角的做法 童年美食之糖三角 糖三角怎麼做
“小時候,每月家裏隨口糧搭配的麪粉除了擀麪做饅頭,最希望家裏做的就是糖三角了。那時候,不像現在總能吃上肉包子,糖三角便是我們最奢望的美食了。
清明節前,回家看父母,順路買了些麪粉,準備為老爸蒸點饅頭。也不知道從什麼時候開始,老爸就不吃米飯了。每天主食除了麪條,就是饅頭,都是媽媽買菜給帶回家。總説做點,老爸説吃的又不多,嫌麻煩。
做了兩斤饅頭,其中就有這糖三角。還別説,雖然有胡蘿蔔汁的加入,但最讓人留戀的還是那淳樸自然地紅糖的味道······”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖三角的做法步驟
1、準備好麪粉;胡蘿蔔提前打成茸。
2、胡蘿蔔汁兑入適量温水,加入酵母。
3、將胡蘿蔔酵母水倒入麪粉中。
4、和好揉勻成光滑麪糰,置温暖處發酵。
5、紅糖放入碗中,加入麪粉;充分調勻,成粉狀餡料。
6、麪糰分成若干小劑子,擀成厚片,依次包好糖三角。
7、進行二次發酵。
8、餳發好的糖三角放入籠屜中。
9、鍋中水開,放入籠屜,隔水蒸20分鐘;關火後,虛蒸5分鐘。
小竅門
1、胡蘿蔔提前打成茸,用時直接用水兑入。
2、紅糖做包子等的餡料,一定要調入麪粉,避免蒸的時候迸出糖漿。
3、蒸好的包子饅頭不要急於打開蓋,虛蒸幾分鐘再揭開取出,避免回縮。
-
肉末香菇燒麥的做法,肉末香菇燒麥怎麼做
食材明細主料糯米(適量)豬肉(適量)香菇(適量)輔料海天味極鮮生抽(適量)十三香(適量)小葱(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉末香菇燒麥的做法步驟1、將糯米浸泡2小時以上。2、高壓鍋內放水,放上蒸格,鋪上紗布。3、將浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米飯備用。5、肉跟香菇...
-
紅燒油豆腐包子的做法,紅燒油豆腐包子怎麼做
食材明細主料油豆腐包子(8個)輔料生抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒油豆腐包子的做法步驟1、鍋內熱油,放入已經包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少許鹽翻炒一下後,加入水,不要加得太多,用中火燒七八分鐘即可。...
-
雞肉蔬菜千層蛋卷的做法,雞肉蔬菜千層蛋卷怎麼做
“人的一天工作精力旺盛與否,早餐的質量很重要。早餐一定要吃飽吃好,而且儘量攝取的蛋白質多一些,因為上午的工作強度相對較大。今天,做一款最適合早餐的美食,它是用什錦蔬菜、雞肉和雞蛋製作的煎蛋卷,由於煎的層次較多,因此叫做“雞肉蔬菜千層蛋卷”。”食材明細主料...
-
芝麻焦葉兒的做法,芝麻焦葉兒怎麼做
“北方很多地方過年都要做的一種小食,酥香脆口,製作簡單!”食材明細主料麪粉(500克)芝麻(50克)輔料鹽(兩茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)芝麻焦葉兒的做法步驟1、把麪粉,芝麻,鹽,混合。2、加水揉成稍硬的麪糰。3、幹薄片,越薄越好!4、切成塊,可以用做餅乾的模具,做成很...