全麥糖三角的做法,全麥糖三角怎麼做
“早餐是最離不開麪食的,麪食好消化又管飽,所以我經常做一些包子饅頭給家人吃,家裏總是少不了各種麪粉,今天翻出來一包全麥的自發粉,自發粉做發酵麪食超級省心,只需要加水就能做出來,全麥粉比普通的麪粉營養更豐富,但是全麥的口感要粗糙一些,所以我做了一個經典紅糖味兒的糖三角給孩子吃,孩子喜歡吃甜味的東西,對於全麥的糖三角自然也是不會拒絕。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥糖三角的做法步驟
1、準備好自發粉和紅糖,把紅糖換成白糖也好吃。
2、將全麥粉倒在台面上,加入清水,天冷可以將清水換成温水,水温不燙手就可以了。
3、將麪粉與水混合成光滑的麪糰,揉麪可以用手揉,也可以用廚師機揉,全麥粉容易成型,很快就揉好。
4、將揉好的麪糰搓成長條狀,切成均勻的小劑子。
5、分別將每個小劑子搓圓,然後用擀麪杖擀成圓形的薄片。
6、往紅糖里加入一勺麪粉拌勻,這樣蒸好的紅糖會變得濃稠,糖三角也好成型。
7、取一張麪皮,包入數量的紅糖餡。
8、將麪皮捏成三角的形狀,這一步非常簡單,動手試試就知道,要想讓三條邊捏的好看,可以試試用筷子夾一夾定型。
9、將捏好的糖三角置於温暖濕潤處發酵,發酵時間大約半個小時到一個小時,不同季節的氣温不一樣,發酵好的糖三角體積大約變為原來的1.5倍大即可,然後送入蒸箱或者蒸鍋,蒸十五分鐘即可。
10、蒸好的糖三角鬆軟可口,紅糖餡香甜。
11、成品
小竅門
自發粉在普通的超市就能買到,對於不知道怎麼用酵母的朋友來説,自發粉是非常方便又容易成功的選擇,只需要添加水就能做出來。
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