叉燒包的做法 廣式叉燒包 叉燒包怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
叉燒包的做法步驟
1、瘦豬肉切小丁放鹽、酒、澱粉、醬油醃製20分鐘後放油用小火炒幾分鐘後放入蠔油、胡椒粉調味後放少量水澱粉勾芡
2、160克水放進4克酵母醒上十分鐘
3、豬油提前從冰箱取出備用,這是原來就備有的,因為經常會用到,所以每次都會做好多放冰箱存放,豬肥肉買回來洗淨後切小丁就用小火慢慢煉製出油,放冷後放冰箱冷凍就行了
4、把麪粉和玉米澱粉和糖混勻
5、放入醒好的酵母水和豬油揉至麪糰光滑
6、我用得是家用小麥粉
7、麪糰蓋上保鮮膜發酵2倍大就可以了,重新把泡打粉揉進麪糰裏,再醒10分鐘
8、分割等份大約每個50克麪糰左右,大小由自己決定,沒有固定標準
9、胡蘿蔔切2釐米的厚片放在蒸架子上,這樣麪糰就不會粘鍋了
10、把麪糰按扁
11、包入叉燒收口就行了,不用捏褶子
12、包好的包子放在紅蘿蔔片上面
13、把所有的麪糰依次包好
14、水開後入蒸鍋蒸12分鐘,關火後燜5分鐘再開蓋子
15、柔軟的叉燒包出鍋了
-
最基本的韭菜盒子的做法,最基本的韭菜盒子怎麼做
“這是在msn上和老爸一步步學習的,之前都沒有做過。”食材明細主料韭菜(半斤)高筋麪粉(400克)輔料雞蛋(3個)油(適量)蝦皮(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最基本的韭菜盒子的做法步驟1、先用熱水,再用温水和麪。2、揉團醒發半小時。3、炒勺放入比平時炒菜多些的油燒...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
意大利南瓜麪疙瘩的做法 異國風味兒“意大利南瓜麪疙瘩” 意大利南瓜麪疙瘩怎麼做
“意大利有一道麪食很特別,叫做炒麪疙瘩。它的做法也很多,自己曾吃了幾次感覺還不錯,特拿來和朋友們一起分享。意大利的面、飯品種很多,大家最耳熟能詳的就是意大利麪、意大利餃子和意大利餛飩。這些要是用海鮮、肉類、蔬菜當配餐來製作,大家都還能接受,而用奶酪做餡...