梅菜土豆扣肉的做法，梅菜土豆扣肉怎麼做

“老爸過生日的時候做給老爸吃的，大受好評，要知道，得到老爸這個廚師的誇獎可不容易！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜土豆扣肉的做法步驟

• 1、梅乾菜用水泡發，洗去雜質，切碎

• 2、五花肉涼水入鍋，放入八角、生薑和香葉，開火煮肉

• 3、水開後，撇去浮沫，肉煮至八成熟，撈出

• 4、趁熱塗上老抽上色，用叉子或牙籤在豬皮上戳戳戳

• 5、五花肉下油鍋煎至豬皮上色，這一步一定小心別被燙到

• 6、煎好的五花肉放涼切片，和土豆片依次擺好放到容器裏

• 7、起油鍋，放入蒜片和切好的梅乾菜煸炒，調入適量鹽和老抽

• 8、炒好的梅乾菜放在碼好的肉片和土豆片上，放進電壓力鍋蒸20分鐘

• 9、蒸好後倒扣在盤中即可