蔬菜炒索麪的做法,蔬菜炒索麪怎麼做
“6月21日,夏至。太陽直射地面的位置到達一年的最北端,白晝時間最長,是晝夜變化的界限,也是盛夏的起點。在北方有“冬至餃子夏至面”的説法,其他各地夏至食俗雖有差異,但夏至吃麪是很多地區都有的習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的説法。不過夏至面的做法不是平常所吃的熱湯麪,以拌麪、炒麪為多,主要是天氣炎熱,吃點涼的可以降火開胃,又不至於損害身體健康。今天用細長的索麪來燒了一份蔬菜炒麪,索麪細長柔軟,比擬夏至的白晝時間長,過一個平安健康的夏天。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔬菜炒索麪的做法步驟
1、蔬菜洗淨。
2、蔬菜切絲。
3、滷肉切片。
4、鍋中放水燒開,下入索麪燒軟撈出過涼水(防止粘連)。
5、鍋中放油,下入蔬菜翻炒。
6、放入滷肉片,把麪條鋪在上面,加少許水燜一會。
7、放鹽、料酒、生抽調味炒勻。
8、索麪炒着吃也是很美味的。
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