西葫蘆牛肉水煎包的做法,西葫蘆牛肉水煎包怎麼做
“通常西葫蘆這種水分大的蔬菜做餡都要提前用鹽殺一下水,其中的營養呢都白白地流失了。我用果語原汁機把西葫蘆搖一搖,汁用來打肉、和麪;渣用來拌餡,一舉兩得。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆牛肉水煎包的做法步驟
1、西葫蘆兩個,用原汁機渣汁分離。
2、牛肉切小塊用料理機攪碎。
3、姜改刀,然後把葱姜也放料理機攪碎。
4、攪好的葱姜與肉餡拌勻。
5、把少許鹽加入肉餡中。將一些西葫蘆汁以少量多次方式加入肉餡中,並用筷子以同一方向攪拌,每次都在汁完全被肉餡吸收後再加。最後攪打好的肉質具有粘性。
6、加入老抽和蠔油、十三香、鹽、雞精、香油拌勻,放冰箱冷藏20分鐘。
7、把200克西葫蘆汁倒入麪粉中。
8、再加入其它麪粉原料和成光滑適當的麪糰。室温下醒5分鐘。
9、西葫蘆渣裏淋入少許香油。
10、與冷藏好的肉餡拌勻。
11、菜到包時再拌入
12、醒好的麪糰下成小劑子。
13、包成小包子,發酵約15分鐘。
14、平底鍋放入少許油,擺入包子。底部變黃定型後加入適量水。
15、蓋上鍋蓋,中火加熱,當鍋內發出聲響即表示水分即將烤乾。
16、包子底部煎至金黃色,即可起鍋。
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...
-
金牌鍋貼的做法,金牌鍋貼怎麼做
“金牌鍋貼色澤金黃外穌裏嫩回味無窮適合家庭中高檔酒店製作”食材明細主料肉泥(3兩)麪粉(4兩)輔料葱花(5兩)薑末(0.5兩)雞蛋(2個)香菇(2兩)配料生抽(少許)鹽(少許)味精(少許)雞精(少許)蠔油(少許)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)金牌鍋貼的做法步驟1、將麪粉用開水燙。2、肉泥與所...
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵着要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋葱(適...