春餅卷肘花的做法,春餅卷肘花怎麼做
“我們這裏有句流行語:大餅夾一切。是説大餅夾什麼都可以,都好吃。春餅也同樣。一般春餅是卷烤鴨享用。將烤鴨換成肘花,用春餅捲起來,同樣非常美味。加少許胡蘿蔔,為的是豐富營養。還可以加些土豆絲、青椒啥的,隨自己喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
春餅卷肘花的做法步驟
1、麪粉加少許鹽,加温水攪拌成絮狀再和成麪糰靜置20分鐘。
2、將麪糰做成大小適中的面劑。
3、取兩個面劑,擀成約1cm厚的圓面片。
4、在兩張面片上刷少許油。
5、將兩張麪糰油麪相對疊起。
6、再擀薄,成春餅坯。
7、將春餅坯放入電飯煲內膽,蓋上蓋,通電,用再加熱檔。
8、適時將春餅翻面,春餅熟,取出,將兩張餅分離備用。
9、胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
10、胡蘿蔔絲入鍋焯水後撈出瀝乾水。
11、醬肘子切成片。薄厚隨己,我們喜歡大口吃肉,切的厚。
12、取一張春餅,加胡蘿蔔絲。
13、加肘花,卷好。
14、即可享用。
小竅門
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