爽口素鍋貼的做法,爽口素鍋貼怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
爽口素鍋貼的做法步驟
1、麪粉用七八成熱的水和麪,揉麪醒發五分鐘左右,最後揉成光滑的麪糰
2、韭菜撿好洗乾淨,雞蛋加一點點鹽打散
3、鍋裏面倒油燒熱,倒入打散的蛋液快速翻炒,用筷子向一個方向攪,出來直接是碎片!韭菜切碎(韭菜切好直接拌胡麻油和香油,這樣不容易出水)
4、麪糰搓成長條,揪劑子,擀皮!
5、韭菜裏面加鹽,十三香,味精,雞精,辣面,雞蛋拌勻即可包
6、全部包好再煎
7、平底鍋燒熱倒入胡麻油,放入包好的煎餃,最後在上面用刷子淋點油,為了防止粘在一起
8、少半碗清水,加一把麪粉攪勻!不能有面糊
9、倒入平底鍋裏面(倒下去在包子的三分之一處),這下轉小火,煎到沒有水聲時就好啦
10、聽見沒有水的聲音啦😄只有油的聲音時就説明熟啦
11、用鏟子翻過來,是不是好了
12、只有水分幹了,它才能自然的下來
13、汁子是油炸辣椒,醋,涼開水化的!
小竅門
剛開始煎的時候用大火🔥等麪糊倒下去時,記得轉小火🔥不是麪糊糊啦😄包子沒有熟
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