蛋包飯的做法 營養早餐---蛋包飯 蛋包飯怎麼做
“蛋包飯---營養早餐的好選擇,同樣的炒飯材料,改變一下造型,更能吸引孩子的眼球,提高食慾。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋包飯的做法步驟
1、準備所有炒飯材料。洋葱、黃瓜、胡蘿蔔、培根切小丁,一個雞蛋打散,加適量鹽調味,黃酒去腥。
2、炒鍋燒熱,蛋液炒熟成碎狀,盛起。再次燒熱放入色拉油,油熱依次放入洋葱爆香,放入培根,黃瓜,胡蘿蔔,米飯翻炒均勻。加適量鹽調味。
3、炒好的米飯盛出。
4、一個雞蛋蛋散,加適量鹽調味、黃酒去腥。平底鍋燒熱,塗薄油一層,油熱加入蛋液,晃動鍋子,蛋液平鋪鍋底煎成蛋皮。
5、蛋液凝固,放適量炒好的米飯。包成五邊形。
6、倒扣盤中,即成。
小竅門
1、培根本身有鮮味,我沒加其他調味料,也可加黑胡椒等變成其他口味的炒飯。
2、蛋液加入黃酒可以去腥。
3、煎蛋皮時全程開小火才能保持金黃的色澤。
4、在鍋中包好炒飯,可用盤子扣住後鍋子直接倒扣比較好操作。
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