黑木耳薺菜粥的做法,黑木耳薺菜粥怎麼做
“黑木耳是素中之葷,營養豐富菌類食材;薺菜是春天裏鮮美野菜,喜歡把它們倆搭配在一起,無論是炒食,做餡,都特別的喜歡。
一年四季,粥都是上上主食之一,我又做起了薺菜粥。薺菜,所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質,所以俗語説“三月三,薺菜當靈丹“
我還用了五常粥米,好一鍋清香鮮美的粥,做為這個春天養生食譜甚好。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑木耳薺菜粥的做法步驟
1、備好食材。
2、黑木耳提前泡發。
3、薺菜用鹽水泡一泡,清洗乾淨。
4、黑木耳剁碎,薺菜在開水中焯水後過涼水,擠幹剁碎。
5、鍋中入清水約1200ML。
6、燒開水後,再加入五常粥米,攪拌幾下,大火煮3至5分鐘,再轉中小火。
7、熬約30分鐘,滴少許大豆油,加入黑木耳,薺菜。煮開約1分鐘就可以了。
8、加少許鹽調味即可。
小竅門
薺菜為野菜,一般清洗野菜用鹽水泡泡殺菌。食用前最好開水焯一下之後再炒食,拌餡。
煮粥的米要水開入鍋,攪拌,轉小火,最後大火,這樣煮出來的粥粘稠。其間要適量攪拌。
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