梭子蟹泡飯粥的做法，梭子蟹泡飯粥怎麼做

“梭子蟹是一種比較常見的海蟹，肉質鮮美，營養豐富，而且含有大量的蛋白質，脂肪和糖類的含量卻很少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，梭子蟹的做法也很簡單，清蒸，清炒都美味，用梭子蟹來煮粥，特別的鮮，再加點蔬菜，集營養與美味於一鍋間，而且做法簡單，百吃不厭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梭子蟹泡飯粥的做法步驟

• 1、準備好材料，新鮮的梭子蟹2只，小青菜1把。

• 2、小青菜擇去老葉，洗淨後放鍋中焯下水。

• 3、梭子蟹買回來後，清洗乾淨，去殼，去腮，去泥腸用切成小塊。

• 4、把切成小塊的梭子蟹沾上面粉，沾麪粉可以裹住它的膏黃，炒的時候不會流出。

• 5、鍋中倒入適量油，放入切成片的老薑，爆香。

• 6、放入裹了麪粉的蟹塊。

• 7、翻炒均勻後加入料酒去腥，炒勻後再加少許鹽。

• 8、加沒過蟹塊的開水。

• 9、煮開後放入米飯一起煮。

• 10、再次煮開後放入香葱碎。

• 11、熄火前把小青菜一起放入即可熄火。

• 12、鮮味十足，營養豐富的梭子蟹泡飯粥，簡單快手。

小竅門

1、梭子蟹切塊後最好裹上一層面粉，這樣膏黃不會流出。
2、喜歡喝粥稠點的就少加些水，喜歡稀的可以多加些。