辣椒怎麼做好吃

大家都喜歡把辣椒當調料放在每道菜上面，尤其是四川人，特別喜歡吃辣，因為他們無辣不歡，那麼辣椒怎麼做好吃呢，這個是大家都很關注的一個話題，就讓我們帶着這麼一個疑問，來看看下面文章是怎麼講述的吧，大家參考一下。

一、辣椒怎麼做好吃

1. 入鍋灘勻，等一小會兒再炒，不然會一駝駝很噁心，加點米酒會很香 非常下飯

2. 最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可。很適合晚上回家做飯的下班族

3. 一定要有蒜末才會夠香

二、用料

青椒（細長型才夠辣） 一大把 雞蛋 3個大的 蒜 3瓣，一定要有蒜，越細越好 生抽 適量 老抽 少量,調色，一點點點就行 鹽 適量

1、將青椒處理；

2、大蒜拍打去皮，切成碎末；

3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏混合均勻成調料汁；

4、鍋入油，中火稍加熱，將青椒放入；

5、用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時翻面，使之均勻受熱；

6、兩面表皮都煸出皺紋，撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香；

7、入調料汁，翻炒入味待湯汁收濃稠時即可。

三、青椒炒蛋米飯的做法

1、將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可)

2、將雞蛋在另一個碗中打勻

3、將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進去一起攪拌

4、熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急着炒（不然很噁心），灘勻，過一會兒開炒

5、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。

四、小貼士

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。

辣椒怎麼做好吃呢，一定要色香味齊全，才能下飯對不對，上面文章已經講述了很多，包括他的材料做法等等，我希望大家牢牢記住他，並且趕緊行動起來，愛吃辣的妹子，你還在等什麼呢，也可以告訴身邊那些愛吃辣的妹子們。