茶樹菇的處理,茶樹菇怎麼做呢
茶樹菇是一個非常好吃的菜。,還有養生的功效。但是茶樹菇的做法有很多種,也有很多的種類與方法,那麼茶樹菇的處理你知道嗎?茶樹菇怎麼做呢才會好吃呢?有什麼要注意的,如何做美味的茶樹菇呢?有什麼樣的禁忌與注意事項呢?那麼就一起來看看吧!
一、茶樹菇的處理方法
1.新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分,可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2.幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次,入清水中浸泡35分鐘左右,烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯。
二、茶樹菇的吃法(做法)大全
(一)茶樹菇炒肉
材料:茶樹菇幹、豆乾、肉絲、老抽、生抽、生粉、酒、鹽。
做法:
1.茶樹菇乾冷水泡發,去蒂擇淨,擠幹水分。
2.肉絲加生粉、酒、鹽拌勻。
3.豆乾切絲。
4.起油鍋炒肉絲,盛起。
5.再加些油,煸炒茶樹菇,煸透後,加老抽、生抽適量。
6.加入豆乾、肉絲炒勻。
(二)茶樹菇老鴨湯
材料:茶樹菇,幹蘑菇,老鴨,春筍,火腿,精鹽,味精,葱花。
做法:
1.茶樹菇和蘑菇用温水泡發後,撈出洗淨,過濾泡發的水備用。
2.春筍剝去外層硬殼,切去老根,用刀背拍鬆後切成段。
3.將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨,斬成大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入鴨塊煮5分鐘,待表面變色後,撈出。大葱洗淨切段。姜洗淨用刀拍散。
4.將泡發過濾後的蘑菇水,倒入砂鍋中,再一次補入足夠量的清水,大火煮沸後,放入鴨塊,火腿片,葱段,姜塊,茶樹菇和蘑菇,蓋上蓋轉文火燉3小時。
5.3小時後,放入筍塊,繼續燉20分鐘,食用前添加少許鹽調味即可。
(三)鹹蛋茶樹菇
材料:茶樹菇,鹹蛋黃,雞蛋,鹽,白糖,澱粉。
做法:
1.將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘,取出瀝乾水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上澱粉拌勻。
2.坐鍋點火倒入油,待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
(四)茶樹菇燒木耳
原料:木耳,茶樹菇,胡蘿蔔,香葱段,葱,蒜片。
做法:
1.將茶樹菇和木耳先焯一下水。
2.加色拉油燒至六成熱。
3.將茶樹菇倒入快速劃炒。
4.加入鹽,翻炒均勻。
5.加入雞精,翻炒均勻,入底味。
6.加入少許老抽和色拉油。
7.熱透後澆兩勺涼水。
8.下入所有配料,翻炒均勻。
9.臨出鍋時候,撒上香葱炒勻裝盤即可。
茶樹菇的處理?茶樹菇怎麼做呢已經簡單的介紹給大家了,茶樹菇也有很多的功效和作用,對於我們的身體也是特別的好的,有清腸排便的作用,還可以增強人的免疫力,還有抗癌的效果的哦,而且對於人體來説也是特別的好的,所以大家可以自己試試!
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