一起學做黃花菜燉肉
黃花菜相信很多人家裏都會準備一些,炒出來非常得健康和美味,它吃起來脆脆的、香香的、鹹鹹的。黃花菜的做法很多,黃花菜燉肉、黃花菜粥、黃花菜燉雞等,還是北方鹹豆腐腦中不可缺少的靈魂,同時黃花菜也富含多種營養。下面小編給大家介紹一下黃花菜燉肉的做法吧。
黃花菜燉肉是由黃花菜為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。
一、所需食材
黃花菜(金針菜)310克、瘦豬肉60克。
二、黃花菜燉肉製作方法
1、金針菜洗淨,將瘦豬肉切成薄片,一同倒入陶瓷罐內;
2、用旺火隔水燉至瘦豬肉熟透,吃金針菜、瘦豬肉,喝湯。一般5-7次有效。
三、食用須知
催乳,適用於乳汗不下,乳腺炎。
黃花菜營養價值含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素,礦物質成分較其他蔬菜更為全面,鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高,葉酸含量尤高。功效作用清熱潤肺,潤膚延壽,補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。相剋相宜不可與豬肝、牛奶、黃瓜、南瓜同食。宜與豬肉、玉米、香菇、西紅柿、雞肉同食。利腸食、開胸隔、壯筋骨,並有較強的降血脂的作用。
四、黃花菜簡介
黃花菜又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形,花果期5-9月。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。
觀賞價值
黃花菜春季萌發早,具有很高的觀賞價值,是佈置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料,也可作切花。夏季,不僅可以觀賞其花朵,而且它的葉叢,自春至深秋始終保持鮮綠,均具有綠色觀賞的效果。黃花菜是花卉園藝方面的珍品,因其品種繁多,四季有花,家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。
營養價值
每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿蔔素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%,此外,磷的含量高於其他蔬菜。
通過上述介紹,黃花菜燉肉這道菜大家知道怎麼做了嗎?黃花菜乾是一種脱水的食物,方便儲存,又美味健康,而且能為各種美味的菜餚增色很多呢,黃花菜加上五花肉,對菜乾五花肉這道菜有了大致瞭解的你,有沒有想親自到廚房動手做做試試的衝動呢?
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