山藥紅薯粥的做法,山藥食譜你知道嗎
大多數人的早餐都是以粥,油條,麪食為主的。尤其是粥,就是一日三餐百姓桌上的常客。粥的做法也是千變萬化,各種食材都能煮成一鍋粥。今天想要給大家介紹一下山藥紅薯粥的做法,再帶給大家一些山藥的新菜譜,都是很簡單易學的。現在就讓我們開始瞭解吧。
山藥紅薯粥的做法,山藥食譜你知道嗎
一、山藥紅薯粥的做法
食材:紅薯、山藥、葱、醬油、鹽
做法:紅薯洗淨去皮,切滾刀塊。山藥洗淨(帶皮吃更有營養),切滾刀塊。切好放入冷水中,防止變色。放油,燒開倒入鍋中。加入適量的水,喜歡喝濃湯可以放點大米或玉米渣。蓋上鍋蓋,大火煮。起鍋,放入味精、鹽等調料。
二、山藥的做法
1、萵筍炒山藥
材料:萵筍半斤,山藥半斤,胡蘿蔔二兩,洗淨、去皮
調料:鹽、胡椒粉、白醋、雞精、食用油
做法:將處理好的食材焯水,山藥焯水時放入少許白醋,可以使之顏色白亮。鍋中倒入適量食用油,油熱,食材下入鍋中翻炒,出鍋前加入少許鹽和胡椒粉,最好是白胡椒,家裏習慣吃雞精的就再放些雞精,翻炒均勻,出鍋即可。
2、藍莓山藥
材料:山藥一根、藍莓醬、蜂蜜
做法:將山藥蒸熟後去皮,然後用勺子拈或者是料理機打成山藥泥,將打好的山藥泥裝盤或者是用模具做出自己喜歡的樣式裝盤。在小碗裏放入一些藍莓醬和蜂蜜,加適量清水調勻,倒到山藥泥上面即可。
3、山藥排骨湯
材料:排骨、山藥,葱薑蒜,鹽,胡椒、綠茶茶包
做法:排骨洗淨,加葱薑蒜過水焯一下,撇淨血沫,撈出洗淨。換乾淨清水將焯好的排骨下鍋,加入葱薑蒜大火開鍋,將綠茶茶包放進去,煮出茶葉的香味後將茶包撈出,這樣煮排骨不用料酒也能去除異味。轉小火慢燉四十分鐘,然後將洗淨去皮的山藥切塊,放入鍋中,煮至山藥軟爛即可,出鍋前用少許鹽調味,覺得口感單調的也可以再加一些白胡椒粉。這樣,排骨山藥湯就做好了。
4、清炒山藥
材料:山藥、葱蒜、鹽、食用油、蠔油
做法:將山藥洗淨去皮切片,切好的山藥可以泡在水裏防止氧化變色,葱蒜切沫備用。起鍋燒油,油熱下葱蒜爆香,再下入切好的山藥,翻炒到山藥變色時加鹽,繼續翻炒至山藥變軟,加入蠔油翻拌均勻撒點葱花出鍋即可。
看到這裏,你是否已經學會了山藥紅薯粥的做法呢?是不是比想象中的更簡單些。其實不僅是山藥,就算是普通地裏的紅薯,也是有很多種做法的,只是我們這裏還沒有介紹到。中華美食多種多樣,中國人的智慧也是不可小看的。你也可以自己創新一些美食,加油。
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