涼拌香菜的做法
大家喜歡吃香菜嗎,知道涼拌香菜的做法有哪些嗎,看看這篇文章的介紹就清楚了,文章介紹了涼拌香菜的做法和步驟,還介紹了一些小竅門,都是不錯的,對於我們提高廚藝是比較有好處的一篇文章,喜歡做菜的人可以看看喲。
一、涼拌香菜的做法
香菜是合適人們春天裏多食用的一味香辛蔬菜,藥食兩用。春季陽氣初生,宜食辛甘發散之品,如枸杞、香菜等。涼拌香菜可以刺激食慾,中醫認為,香菜性味辛、温,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,適用於感冒消化不良等。然而,感冒的人,不能盲目進食香菜,要先分清自己的體質。
食材明細
香菜一小把,可加香乾適量,辣椒、小磨香油適量,微辣口味,拌工藝,十分鐘耗時,簡單難度
涼拌香菜的做法步驟
1、準備好材料,這點子香菜真是又鮮又嫩啊!
2、洗淨辣椒和香菜,老媽説每棵香菜都扯開,又方便洗,也方便焯水和入味。
3、煮鍋大火燒上水。
4、加小勺鹽,在水中,媽媽説這樣的做法可使香菜鹹味自然爽口,可比拌的時候加要好得多。(事實證明的確如此)
5、水開時將香菜下鍋。
6、變色即可起鍋。
7、晾涼備用。
8、切小段,看個人喜好,再細些也是不錯的,我圖夾起來方便,長點好,呵呵。
9、加小磨香油,人家自己做的香油果然不同凡響,好聞。
10、加上切好的小辣椒,就成了,胃口大開。
小竅門
香菜辛、温,歸肺、脾經;具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效。
使用的廚具
煮鍋
二、涼拌香菜的做法②
食材明細
香菜適量,蝦皮適量,幹辣椒適量,蒜頭適量,白芝麻適量,鹽適量,香醋適量,生抽適量,香油適量,辣椒油適量,細砂糖適量,風味豆鼓適量,豆瓣醬適量,雞精適量,微辣口味,拌工藝,十分鐘耗時,簡單難度
涼拌香菜的做法步驟
1、準備所需食材
2、香菜剪去根部,放流動水下衝洗乾淨泥沙
3、切成自己所需長短
4、蒜剁末,幹辣椒斜着切小圈
5、將所有配料(除鹽外)放於一碗內攪拌均勻
6、配料裏放入蒜末和幹辣椒,攪拌均勻後倒入香菜內
7、加入蝦皮和白芝麻
8、攪拌均勻後靜置10分鐘左右入味
9、裝盤食用
小竅門
1、香菜根部和許多細泥沙,一定要放流動水下衝洗乾淨
2、因為是生食,所以用冷開水再衝洗一遍
3、所有量和鹹淡都以自家喜好來配,最好在配好配料後嘗下味道再倒入香菜內
知道了涼拌香菜的做法以後大家是不是愛上了這款美食,香菜是用於調味的比較好的美食,香菜特別是吃羊肉的時候需要加入,這樣的話可以除去香菜的味道,文章對於香菜的做法步驟介紹的比較詳細,大家可以學習一下香菜的做法。
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