拌涼菜的做法大全
日子一天天過去,天氣也熱的飛快,夏天快要到了,每天都吃熱熱的菜餚就會讓整個人黏黏糊糊的,所以夏天的時候大家都會更喜歡吃酸酸甜甜的拌涼菜。不過拌涼菜不僅有日常見過的那些老醋花生什麼的,你能想到的所有的蔬菜甚至肉都可以做成拌涼菜。
拌涼菜的五種做法
一、五香熗花生
花生米用涼水泡一夜,早上起來,你會發現花生米變胖了。取一口鍋,注水,大火燒開,放蒜薹和胡蘿蔔下去燙一下,撈出用涼水過涼。然後就用這口鍋,這鍋水,把花生米也放裏面煮,加點葱姜,花椒大料,煮大約5,6分鐘就可以了。花生米撈出來,趁熱,拌上鹽,糖,味精,香油,拌進去蒜薹與胡蘿蔔,就OK了。煮花生的時候,不要放鹽,如果放了,就變成黑色的了。
二、涼拌一夫
西蘭花用開水湯一下,過涼,西紅柿切塊,藕切片用油炸焦,把上面三樣放在盆裏,拌上芝麻醬,鹽,糖,醋,味精,香油,老乾媽,攪拌均勻。如果閉上眼睛吃炸焦的藕片,你肯定會想到薯條。
三、蔬拌木耳
原料:幹木耳20g、香菜2棵、青椒一根(實耗1/3根)、胡蘿蔔一根(實耗半根)、洋葱一個(實耗1/4個)、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。做法:
1、將各種原料洗淨備用,黑木耳涼水泡發;
2、分別將胡蘿蔔、洋葱、青椒切絲備用,香菜切段,泡好的黑木耳擇洗乾淨並撕成適當大小的塊;
3、湯鍋中水開後,下黑木耳焯至水再開即可撈出,過涼水後備用。根據個人喜好可將胡蘿蔔也焯一下;
4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器裏,壓入蒜蓉;
5、將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上;
6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的,可以加辣椒油。
四、糖醋白藕
藕切片,找一個沙鍋或呂鍋燒開水,藕燙大概兩分鐘左右,撈出,過涼,多加白醋,多加糖,少放點鹽,香油,拌均勻。煮藕一定不要用鐵鍋,否則變黑,一變黑,雖然吃起來沒什麼變化,食慾就沒有了。
五、素四樣
找不到合適的名字,就叫素4樣,有粉絲,圓白菜,油豆腐和木耳。蒜切片,姜切末,放鍋裏炒香,下油豆腐煎一下,然後放木耳和圓白菜炒一炒,圓白菜發軟了,淋點料酒,放點鹽,五香粉,白糖少許,雞精也放點,最後把水發粉絲放進去,找幾下就行了,粉絲吸水,如果用鐵鍋炒的話會粘鍋,所以要放些水進去,用不粘鍋的話就直接炒就行了,最後淋點香油。
在炎炎夏日中,想要讓自己變得舒舒服服的也不一定非要喝冰水或者吃凍牙的冰淇淋,一盤健健康康的拌涼菜也是在家裏面省錢還美味的一種做法。在炒菜的時候不喜歡吃的素材和味道很大的蒜頭,葱頭都可以在拌涼菜中找到自己的定位了。
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
眾所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...
-
治潰瘍的水果有哪些呢
人體上火最明顯的症狀就是長口瘡,而口瘡又名口腔潰瘍,讓人是又恨又痛,因為不吃不喝的時候沒有感覺,説話也不會覺得疼痛,但是當你喝水吃飯的時候,稍微刺激一下,就會令你疼痛不止,影響你的食慾。但是口腔潰瘍是可以吃一些水果來促進癒合緩解疼痛的,下面來了解一下。一、治...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...