鴨子怎麼做好吃又營養,連隔壁小孩聞到香味都饞哭了
提到鴨子,我們最先想到的該是北京烤鴨。的確,北京烤鴨以其入口即化的表皮和香軟多汁的鴨肉,而聞名世界。記得08年北京奧運會各國運動員對北京烤鴨的評價可謂是讚不絕口,着實為我們國家掛上了一個鮮明的符號。其實鴨子的吃法還有很多種,那麼怎麼做才能讓吃過的人流連忘返,脣齒留香呢?接着向下讀,答案馬上揭曉。
鴨子怎麼做好吃又營養,連隔壁小孩聞到香味都饞哭了
1.啤酒鴨
食材:葱、姜、蒜、花椒、八角準備齊全,缺一不可。
做法:
鴨子要挑瘦一點的,這樣才不會太膩,鴨子改刀切成小塊,加啤酒,料酒,花椒鹽醃製20分鐘。熱鍋冷油,油熱下少許葱段和八角煸香。下入鴨塊煎至表皮金黃,烹入一圈啤酒大火翻炒。
加入沒過鴨塊的啤酒,大火燒製啤酒剩餘三分之一,大火是為了讓麥芽的香氣,充分進入鴨肉當中。然後放入高壓鍋10分鐘,即可食用。如果您時間允許,也可以不用高壓鍋,小火再燉20分鐘到半小時即可。
2.雞肉燉土豆
鴨肉和土豆也是絕配。鴨肉燉土豆就相對來説容易多了。第一步,還是將鴨塊焯水。熱鍋冷油,下少許葱段和八角煸香。放入鴨塊煎至表皮金黃。
放入沒過鴨塊的水小火燉十分鐘,後加入土豆再燉20到25分鐘左右就可以吃了。注意土豆要稍晚些放,燉土豆超過30分鐘,土豆的口感就不好了,適合做土豆泥。
鴨肉的做法,還有很多很多種,這裏我就不一一列舉了。鴨子怎麼做好吃又營養,網上還有很多種方法。大家可以多開發,融合各種不同的方法。相信每個人都是生活中的藝術家。最後提醒大家,鴨肉偏涼性,脾胃虛寒的朋友儘量少吃,畢竟再好吃還是自己的身體重要,希望後續在網上可以看到大家的作品。
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