怎麼吃蟬蛹,這樣做隔壁小孩都饞哭了
小編作為地地道道的北方人,蟬蛹是夏天必不可少的美食之一,特別是雨後,蟬蛹都會自己爬到樹上,因此抓蟬蛹豐富了小編的童年,每次下雨過後,晚上就是小編大豐收的時候,逮滿滿的一瓶子,可是知道蟬蛹的小夥伴們卻很苦惱,蟬蛹營養這麼豐富,怎麼吃蟬蛹才更好吃呢?那麼就聽聽小編的介紹吧!
怎麼吃蟬蛹
一、椒鹽蟬蛹
食材:葱、姜、大料、花椒、蒜、蟬蛹。
1.蟬蛹是土裏面的昆蟲,所以首先要進行焯水。
2.準備鍋,加入葱薑蒜焯水七分鐘,控水備用。
3.起鍋燒油,放入配料,放入蟬蛹爆炒。
4.出鍋前均勻的撒上椒鹽即可。
二、油炸蟬蛹
食材:椒鹽、澱粉、胡椒粉、蟬蛹。
1.將買回來的蟬蛹清洗一遍,放進冷水的鍋中焯水
2.焯到八分熟後控幹水分,把蟬蛹從中間剪開,去除內臟。
3.去除內臟後,將蟬蛹均勻的鋪上澱粉和胡椒粉。
4.起鍋燒油,油温微微熱下鍋炸,炸到變色。
5.升高油温,將蟬蛹重複炸一遍。
6.炸到金黃色,撒上椒鹽,出鍋即可。
三、蟬蛹鵪鶉蛋燒排骨
食材:蟬蛹、鵪鶉蛋、豬排骨、葱薑蒜等配料。
1.還是首先將蟬蛹進行焯水。
2.蟬蛹焯水後備用,放入鵪鶉蛋進行焯水。
3.鵪鶉蛋焯水後一定要放入涼水中,方便扒皮。
4.準備配料,葱薑蒜切片備用。
5.將排骨洗淨,準備製作。
6.起鍋燒油,放入配料,炒出香味。
7.炒出香味放買來的排骨。
8.放醬油,生抽,小火炒出香味。
9.加入適量的水,再放蠔油,鹽。
10.加入鵪鶉蛋,小火慢燉20分鐘。
11.20分鐘後放入蟬蛹,大火收汁。
12.出鍋前撒上香菜(不喜歡的可以不放)即可。
由於蟬蛹是土裏面的昆蟲類,所以最好不要涼拌吃,對身體不好,也不健康,所以買來的蟬蛹更是要焯一下水,相信各位不像是跟小編一樣生活在農村,夏天可以自己去抓蟬蛹,所以你們更要注意,買來的蟬蛹一定要看新鮮不新鮮,最好不好買那種曬乾的和已經死了太久的蟬蛹,那樣的蟬蛹不僅營養已經失去了,對人身體的健康也有着一定的影響。
相信經過小編的介紹,你已經知道了怎麼吃蟬蛹更好吃了,別看蟬蛹長得醜,小小的動物卻有着豐厚的營養,遠遠高於雞蛋體內的蛋白質,豐富的蛋白質使蟬蛹變成了獨一無二的營養美食,油炸,紅燒,烹飪各種方法都適合蟬蛹的製作,營養更是超級的豐富,愛動手的小夥伴們一起做起來吧!
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