幹牛肉怎麼做好吃,隔壁的小孩都饞哭了!
牛肉乾是小時候温馨的味道,慢慢咀嚼,香氣在口中彌散開。如果你去西北地區旅遊,一定會被那裏肥美矯健的犛牛吸引,漆黑有彈性的幹牛肉是大漠的特色。幹牛肉怎麼做好吃?接下來就跟小編一起來看看吧。
幹牛肉怎麼做好吃
1.將牛肉切成小塊,在鍋中添入適量涼水,將牛肉和葱段一起下入,水開後繼續煮兩三分鐘,關火。將牛肉撈起來衝淨瀝乾備用。肉類和涼水一起煮開,可以徹底去除血沫,肉質更加鮮美,用温水和熱水焯效果都不如涼水。
2.在步驟1水燒開的過程中可以趁機將薑片,蒜片,八角,乾紅椒洗淨,切成薄片或者小段。水燒開後,將牛肉撈出,鍋洗乾淨,倒入適量油,油熱後放入切好的薑片,蒜片,八角,乾紅椒,開大火,爆炒至香味溢出。
3.在滾油中加入牛肉塊,翻炒大概五分鐘。焯水後的肉不要長時間放置,會使肉收縮變緊,影響口感。
4.下入牛骨頭,沿鍋壁緩慢倒入適量清水,水量以剛好沒過牛肉塊為宜。水燒開後將火關小,燉煮七十分鐘,或者使用高壓鍋,二十分鐘可出鍋。
5.撈出牛骨頭,向湯中加入兩勺老抽醬油,一勺白糖,少許鹽調味,轉大火。醬油本身有鹹度,因此鹽不要加太多。
6.另外架起一台炒鍋,倒入少許油,將切好的胡蘿蔔塊、土豆塊、洋葱段放入鍋中,加入少量鹽,翻炒大概五分鐘。
7.將步驟6中炒過的蔬菜加入最初的砂鍋中,繼續慢燉,注意定時翻攪防止粘鍋。
8.如果喜歡湯汁多一點,可以不用等水敖幹,留一點湯汁。撒上一點黑胡椒粉和葱花調味裝飾,起鍋裝盤。
幹牛肉怎麼做好吃,你現在清楚了嗎?趕快行動起來為家人奉上一份香辣大餐吧,不僅自家的小孩食指大動,而且隔壁的小孩都很大可能會被饞哭了呢。美味的食物不僅僅能在冬天温暖家人的胃,也能温暖他們的心,做一份幹牛肉就是很不錯的選擇。
-
怎麼燉乳鴿
日常生活中,鴿子肉是深受廣大朋友歡迎的一種肉類食物。鴿肉富有營養,具有保健、延緩衰老、增強記憶力等多種功效。普通居民家庭一般選擇燉乳鴿。那麼,究竟怎麼燉乳鴿呢?下面小編就來為大家解答一下這個問題,各位感興趣的朋友快來看看吧!怎麼燉乳鴿1.燉乳鴿方法鴿子切...
-
清蒸鱈魚怎麼做好吃
鱈魚,是一種名貴的魚,出產於太平洋深海,很難捕捉。作為一種高質量的魚,口感自然好到不行。當然嘍,那也要看是誰做。很多人都不會做,因為數量少,很珍貴,居家餐桌上很少見。如果有一條鱈魚,一定會束手無策吧,不禁會問,清蒸鱈魚怎麼做好吃?一、清蒸鱈魚怎麼做好吃材料:鱈魚一片...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裏面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟着小編一起來學一下...
-
豬蹄怎麼燉爛
豬蹄對我們女性朋友來説,是有美容養顏,促進生長抗衰老的功效的,不僅如此,豬蹄本身富含的維生素和蛋白質對我們人體就很有營養,那麼,豬蹄怎麼燉爛,怎麼才好吃呢,下面給大家推薦幾個燉豬蹄的方法,趕快一起來看看吧。一、豬蹄怎麼燉爛用高壓鍋最管用,沒有就只能用平常可見的...