龍蝦殺了冷藏還能吃嗎,龍蝦的相關保存方法有哪些呢
龍蝦可謂是大家最為喜歡的一種食物了,尤其是吃夜宵的時候龍蝦是最優先的選擇,吃點龍蝦然後配點啤酒喝着,別提日子多麼滋潤了,現在隨着龍蝦食譜的曝光很多人也學着在家裏自己做龍蝦,那麼龍蝦殺了冷藏還能吃嗎?龍蝦的相關保存方法有哪些呢?
一、龍蝦殺了冷藏還能吃嗎
龍蝦殺了可以放冰箱冷藏。一般冷藏温度為-1℃~8℃,採用此温度貯藏的冷庫常被稱為高温冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率,冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。對大多數食品來説,冷藏並不像罐藏、脱水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質,而只是能減緩食品的變質速度,因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。
二、龍蝦的相關保存方法有哪些呢
1.活的龍蝦保存方法
活小龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持小龍蝦的鮮活,還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。
方法一:用泡沫箱儲藏比較好,塑料泡沫箱既透氣又防風,把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ,每箱放龍蝦 30 斤左右,用清水衝冼乾淨,然後加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤,最後蓋上蓋子,碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。
方法二:把龍蝦沖洗乾淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 —— 10 天。
方法三:如果以上都做不到,那就只能放冰箱冷凍了。
2.熟的龍蝦保存方法
煮熟的龍蝦最好當天吃完,如果想保存更久一點,就需要針對微生物控制。冰箱冷凍是一個辦法,儘量把冷凍室温度調低。 推薦把煮熟的龍蝦,通過冰過的白開水冷卻20秒,把龍蝦內部温度江都,然後放到保鮮袋裏面,如果能抽真空更好,然後儘快放到冰箱冷凍。
龍蝦殺了冷藏還能吃嗎?龍蝦的相關保存方法有哪些呢?這兩個問題小編都在上文中有了很好的回答,相信大家在讀完小編的文章時候就有了一定的瞭解,龍蝦的保質時間其實比想象中要短一些,那麼大家在購買龍蝦回家之後可以儘早食用。
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